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Nouvelle certification approuvée pour la viande nourrie à l'herbe au Canada

Nouvelle certification approuvée pour la viande nourrie à l'herbe au Canada


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Un label 100 % nourri à l'herbe a été approuvé pour la première fois

C'est la première fois que cette certification existera au Canada.

Les responsables de la salubrité des aliments ont autorisé une étiquette de certification de viande 100 % nourrie à l'herbe au Canada, Nouvelles mondiales de la viande fait un rapport.

Le label a été développé par l'organisation Animal Welfare Approved aux États-Unis et implique que les animaux sont nourris avec de l'herbe et du fourrage dans une atmosphère extérieure ouverte.

C'est la première fois que cette certification est approuvée au Canada et passe par l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour certification. Avant l'étiquette, le terme nourri à l'herbe était utilisé de manière très vague et sans réglementation.

Selon Animal Welfare Approved, le labe "établira une nouvelle norme pour les étiquettes d'engraissement à l'herbe au Canada", et que malgré d'autres étiquettes d'engraissement à l'herbe, "aucune ne correspond à l'intégrité et à la transparence offertes par les normes et les procédures de certification Animal Welfare Approved Grassfed. . "

Le label permettra aux entreprises qui adhèrent strictement à ces directives de se différencier des autres entreprises qui ne suivent pas des pratiques 100 % nourries à l'herbe.

Le programme de certification AWA exige que ces industries soient auditées chaque année pour s'assurer qu'elles respectent toujours scrupuleusement les directives.


Bien-être animal certifié approuvé par AGW

Reconnu par Consumer Reports comme le seul label alimentaire "très significatif" pour le bien-être des animaux de ferme, l'accès à l'extérieur et la durabilité, Bien-être animal certifié approuvé par AGW (AWA) est un programme de certification agricole indépendant et à but non lucratif et mdashand est désormais l'une des 5 certifications et revendications d'étiquettes à la croissance la plus rapide au pays.

  • Lire l'AWA normes et FAQ
  • Appliquerpour la certification
  • Trouver certifié fermes et produits
  • Des questions? Entrer en contact

Certified Animal Welfare Approved by AGW est le seul label qui garantit que les animaux sont élevés à l'extérieur dans des pâturages ou des parcours pendant toute leur vie dans une ferme indépendante utilisant des pratiques agricoles véritablement durables et de haute qualité. C'est la seule étiquette aux États-Unis à exiger des pratiques de production, de transport et d'abattage auditées et de haute qualité, et elle a le plus grand impact sur l'achat des consommateurs de toutes les étiquettes alimentaires, selon The Hartman Group.

Les normes Certified Animal Welfare Approved by AGW ont été développées en collaboration avec des scientifiques, des vétérinaires, des chercheurs et des agriculteurs du monde entier pour maximiser la gestion d'exploitation agricole praticable et de haute qualité, et sont accessibles au public en ligne. Nous sommes fiers de la réputation d'AWA en tant que programme pratique et plein de bon sens, ancré dans les réalités de la vie quotidienne à la ferme et au ranch.

Contrairement à la plupart des certificateurs agricoles, les auditeurs indépendants formés d'AGW visitent chaque ferme du programme au moins une fois par an pour vérifier qu'elles respectent les normes. L'accréditation ISO/IEC Guide 17065 d'A Greener World garantit l'indépendance et l'impartialité, offrant un niveau inégalé d'intégrité et de confiance des consommateurs dans le logo Certified Animal Welfare Approved by AGW.

Avant de nous impliquer dans Certified Animal Welfare Approved par AGW et la North Carolina Natural Hog Growers Association, nous vendions sur le marché libre. Notre certification a aidé à obtenir plus de clients, sans aucun doute. Les clients posent plus de questions sur ce que contiennent leurs aliments et comment ils ont été produits, et notre certification Certified Animal Welfare Approved by AGW est la seule chose qui se démarque !

&mdash Nelson et Mary James de Fermes de pépinière de cornouiller, Maple Hill, Caroline du Nord


Avec plus de 3800 fermes et ranchs certifiés, et avec l'exigence de G.A.P. que CHAQUE ferme fasse l'objet d'un audit sur site, les sociétés de certification sont occupées à examiner les demandes, à programmer des audits et à envoyer des auditeurs dans les fermes.

Au cours de l'audit, les auditeurs passent du temps à évaluer les animaux, à vérifier les dossiers et à discuter avec le gestionnaire de la ferme de leurs pratiques d'exploitation et de gestion. Une fois l'audit terminé, l'auditeur soumet un rapport à un examinateur de la société de certification qui détermine si la ferme/le ranch est éligible à la certification et à quel niveau de certification GAP. Si la ferme ou le ranch ne répond pas à une norme au moment de l'audit sur place, ils ont la possibilité de corriger le problème et un examen supplémentaire est effectué.


Bison

Chili de bison blanc

Membre AGA 2 lbs. Burger de bison au sol Smoky Hill ½ oignon haché 2 branches de céleri hachées 2 grosses gousses d'ail hachées 1 à 4,5 oz. peut piments verts hachés ¼ c. beurre 2- 16 oz. boîtes de haricots Great Northern ou beurre cuits 1/3 c. farine 2 c.

Shishkebab de buffle

Membre AGA INGRÉDIENTS : 2# filet de buffle 1 citron huile d'olive sel et poivre Brochettes (les brochettes en bois doivent être trempées dans l'eau pendant la nuit) grill extérieur oignons doux poivrons rouges, verts et jaunes Portions : 4 à 6 Temps de préparation : 60 min.

Rôti de salsa PJ’S

Membre AGA INGRÉDIENTS : Rôti de bison Rainbow Run (les rôtis de paleron ou de croupe s'émiettent le mieux) 1 contenant de salsa FRAÎCHE MODE D'EMPLOI : Cuire la viande et la salsa ensemble dans la mijoteuse pendant 10 à 12 heures à feu doux. Retirer 1 heure avant de manger, couper.

Rôti de trois pointes teriyaki à l'orange

Membre AGA Commencez par un rôti à trois pointes Buffalo Groves Prenez le rôti à trois pointes et coupez tout tissu conjonctif ou peau argentée. Prenez une petite boîte de mandarines et mélangez légèrement dans le mélangeur, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki et ¼ tasse de.

Pain de buffle moelleux de Marlene’s

Membre AGA Mettez un spray antiadhésif sur une poêle, faites cuire jusqu'à 3 lb de viande de buffle hachée Buffalo Groves. Ajouter ½ poivron rouge en dés, ½ poivron jaune en dés, ½ poivron vert en dés (conserver les autres moitiés pour une garniture colorée). Ajouter ½ d'un gros oignon rouge coupé en dés.

Boulettes de bison

Membre AGA 2 C de pommes de terre crues râpées 1 1/2 lb de bison moulu 1/2 C d'oignon haché 1 gousse d'ail, émincée 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/4 C de lait 2 œufs Mélanger les huit premiers ingrédients. Façonner des boules de 1 1/2 pouce et faire dorer lentement. Ajouter 1/2 tasse d'eau.

Cabrito à la bière (Cabrito en Cerveza)

Soumis par Jennifer Zeranque Wylie, Texas Rôti de chèvre assez gros pour servir 4 à 6 personnes 1 bouteille de bière 1 c. poivre noir 3-4 gousses d'ail 1 oignon 2 c. sucre jus de 1 citron sel au goût Broyer l'ail, l'oignon, le sucre, le poivre et le sel avec le jus de citron.

Cuisse de chèvre rôtie

Directrice exécutive AGA & Chef certifiée Carrie Balkcom 3/4 tasse de vin blanc ou de vinaigre de cidre 1 tasse d'huile végétale 2 gousses d'ail, émincées 1 feuille de laurier, émiettée 2 cuillères à café de gros sel 1 cuillère à café de poivre blanc 3 cuillères à café de romarin frais haché 1/2 cuillère à café de poivron rouge flocons.

Salade de fromage de chèvre à l'herbe

Ed Boyle, directeur des opérations culinaires au Seaport Hotel and World Trade Center à Boston Peut être préparé en 45 minutes ou moins. INGRÉDIENTS :Pour la vinaigrette 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, ou au goût 1 petite échalote émincée 1 gousse d'ail émincée 1 cuillère à café.

Chili Santa Fe nourri à l'herbe

TX Voici une recette de chili (soupe) Santa Fe (style Nouveau-Mexique) très savoureuse pour votre famille. Utilisez un hamburger de chèvre nourri à l'herbe pour une expérience gustative intéressante. La chèvre, ou chevon comme on l'appelle, est une viande rouge de base pour une grande partie du reste du monde.

Burger de chèvre nourri à l'herbe et chili aux haricots noirs

Membre AGA Cette recette devrait servir 6 à 8 personnes affamées sans aucun problème. Voici une recette de chili très savoureuse pour votre famille. Utilisez un hamburger de chèvre nourri à l'herbe pour une expérience gustative intéressante. Chèvre, ou chevon comme il est largement connu, est un.

Burgers de chèvre nourris à l'herbe ultra-juteux et à la poêle

Membre AGA Devrait servir 4 personnes affamées sans aucun problème. Voici une version unique des hamburgers pour votre famille. Utilisez un hamburger de chèvre nourri à l'herbe pour une expérience gustative intéressante. La chèvre, ou chevon comme il est largement connu, est un rouge de base.

Sloans Creek Burger de chèvre crémeux Goulache aux champignons

Membre AGA Pour une famille de 4 personnes 1 Grande poêle avec couvercle 1 lb Burger de chèvre nourri à l'herbe, décongelé 1/2 lb Champignons frais ou 1 pot de champignons de taille moyenne (tout type) tranchés 1/2 cuillère à café de sauge moulue 1/2 cuillère à café de persil 1 /2 cuillère à café de coriandre.

Boulettes d'agneau

Amanda Grace, Cedarland Farm 168 Slab Road Delta, PA 17314 1 livre d'agneau 1 tranche de chapelure 1 œuf 2 gousses d'ail, finement hachées 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 1/4 cuillère à café d'origan 1/4 cuillère à café de thym 1/4 cuillère à café de basilic 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon 1 t.

Ragoût d'agneau à faible teneur en glucides et en sodium

Marilyn Wentz‐AGA rédactrice en chef du bulletin, Prarie Natural Lamb, Strasbourg, Colorado Vous pouvez couper des côtelettes d'épaule ou des steaks de surlonge en morceaux ou utiliser de la viande de kebob. Ceux qui adhèrent à un régime de la Fondation Weston A. Price peuvent utiliser du bouillon d'os à la place de la poudre de bouillon et de l'eau.

Steaks d'agneau nourris à l'herbe moelleux

11/12/03 Temps : 30 minutes INGRÉDIENTS : 10 gousses d'ail, épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur Zeste finement râpé de 1/2 orange 4 steaks d'agneau de 6 onces Sel et poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Jus d'une orange 1 cuillère à soupe de Marsala , Sherry.

Soupe de lentilles à l'agneau nourri à l'herbe et à la menthe

Carrie Balkcom, Chef Exécutive et Directrice Exécutive AGA 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 livre d'agneau nourri à l'herbe haché 3 grosses branches de céleri, hachées 2 gros panais, pelés, hachés 1 oignon moyen, haché 6 gousses d'ail, hachées 3/4 livre de lentilles, rincées 4 14 -onces canettes.

Agneau grec nourri à l'herbe & macaroni au four

Membre AGA Pour 6 à 8 personnes 2 lb. Côtelettes d'agneau engraissées à l'herbe ou rôti de cuisse, désossées et coupées en cubes de 1/2 po 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge 1 oignon doux moyen, haché finement 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 grosses tomates fraîches anciennes .

Casserole d'agneau nourri à l'herbe aux pois chiches

Membre AGA Pour 4 personnes 1 tasse de pois chiches séchés 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge 1 oignon doux moyen, finement haché 1 cuillère à café de poudre d'ail 1 cuillère à café de poudre de céleri 1 cuillère à café de romarin séché 1/2.

Récolter l'agneau nourri à l'herbe

Membre AGA Cette recette devrait servir 4 personnes affamées sans aucun problème. L'agneau nourri à l'herbe peut être une partie très saine et savoureuse d'un repas. Si vous préférez l'agneau traditionnel au goût fort, choisissez l'agneau de mouton en laine nourri à l'herbe. Si tu préfères.

Pitas d'agneau à la sauce Tsatsiki (sauce au yaourt et à la menthe)

Pour la sauce tsatsiki : 1/2 concombre sans pépins (généralement emballé dans du plastique), pelé, épépiné et haché (1 tasse) 1 tasse de yogourt au lait entier nature 1 cuillère à café de jus de citron frais 1 gousse d'ail, émincée 1/4 tasse de menthe fraîche hachée Grossière Sel et poivre blanc fraîchement moulu au goût.

Jambon de campagne entier au four

Cette recette et les informations fournies par : Bob Perry Food Systems Coordinateur de l'Initiative des systèmes alimentaires Université du Kentucky College of Agriculture Le jambon de pays traditionnel a été mis sur l'Arche du Goût de Slow Food pour de bonnes raisons. C'est un processus artisanal qui se fait mieux avec des jambons de.

Longe de porc braisée aux tomates (Lomo de Puerco en Salsa Verde)

Recette Avec l'aimable autorisation de Rick Bayless Mexique Une assiette à la fois INGRÉDIENTS : 1 ½ cuillère à soupe de saindoux de porc au goût riche ou d'huile d'olive ou végétale 1 rôti de longe de porc désossé de 2 livres, non attaché s'il est en deux morceaux 1 livre (10 à 12 moyennes) tomatilles, décortiquées et rincé vert chaud frais.

Filet de porc farci à la sauce tomate fraîche

Carrie Balkcom, CO, directrice exécutive AGA et chef certifié INGRÉDIENTS : 2 longes de porc (environ 4 lb), parées (elles sont emballées ensemble) 1 4 oz. bûche de chèvre frais sel et poivre du moulin, au goût 3 cuillères à soupe de romarin frais émincé 2 cuillères à soupe.

Quiche cowboy au porc de pâturage

Sloans Creek Farm, TX INGRÉDIENTS : 1 fond de tarte de 9 pouces partiellement cuit au four 1 1/4 cuillère à soupe de farine d'épeautre 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poudre de chili 1/2 cuillère à café de poudre d'ail 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sauge 2 cuillères à soupe de bio.

Casserole de jambon de pâturage aux haricots verts et à la lime

Carrie Balkcom, Chef Exécutive Certifiée et Directrice Exécutive AGA INGRÉDIENTS : 1 1/2 c. jambon cuit au four, coupé en cubes 1 sm. oignon, haché 1 sm. paquet. nouilles, cuites 1 pqt. haricots de Lima, cuits 1 boîte de soupe crème de poulet 1 1/2 c. lait entier (ou un peu plus).

Nouilles aux oeufs indonésiennes avec côtelettes de porc au pâturage

Sloans Creek Farm, Dodd City, TX INGRÉDIENTS : 4 côtelettes de porc au pâturage, décongelées 1 paquet de nouilles aux œufs biologiques 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse 2 cuillères à soupe d'eau chaude 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'olive 1/4 tasse de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 clous de girofle.

John Hoppin

Carrie Balkcom Directrice exécutive AGA et chef exécutif certifié INGRÉDIENTS 4 tranches de bacon (de porc nourri à l'herbe) 1/2 c Oignon, coupé en dés 1/2 poivron, coupé en dés (facultatif) 2 c Pois aux yeux noirs FRAIS -OU- 2 pqt (10 oz ) petits pois surgelés 1/2 c Riz blanc non cuit.

Côtelettes de porc farcies au maïs à la mijoteuse

Carrie Balkcom, Chef Exécutive Certifiée et Directrice Exécutive AGA INGRÉDIENTS : 6 Côtelettes de porc 2 tb Poivron vert émincé 7 oz Maïs à grains entiers non égoutté 1 t Sel 1/2 c. une poche.


Qu'est-ce qui fait du bœuf nourri à l'herbe une protéine si riche en nutriments ?

Le bœuf nourri à l'herbe est une protéine incroyablement riche en nutriments qui peut être intégrée à presque tous les régimes alimentaires sains. Le bœuf nourri à l'herbe contient :

  • Deux fois la quantité de lutéine et de bêta-carotène par rapport aux aliments nourris au grain.
  • 500 à 800 mg de CLA, soit jusqu'à trois fois la quantité par rapport au bœuf nourri au grain.
  • Jusqu'à 3,5 grammes d'acides gras oméga-3 dans le bœuf nourri à l'herbe (la quantité maximale pour le bœuf nourri au grain est de 1 gramme).

En un seul contre-filet nourri à l'herbe (214 grammes), vous recevrez[*] :

  • 49 g de protéines
  • 45 mg d'acides gras oméga-3
  • 0,3 mg de riboflavine (16 % VQ)
  • 14,3 mg de niacine (72 % de la VQ)
  • 1,4 mg de vitamine B6 (70 % de la VQ)
  • 28 mcg Folate (7 % VQ)
  • 2,7 mcg Vitamine B12 (2,7 % mcg)
  • 1,5 mg d'acide pantothénique (15% mg)
  • 139 mg de Choline
  • 16,3 mg de bétaïne
  • 19 mg de calcium (2% VQ)
  • 4 mg de fer (22 % VQ)
  • 49 mg de magnésium (12 % VQ)
  • 454 mg de phosphore (45 % VQ)
  • 732 mg de potassium (21 % VQ)
  • 118 mg de sodium (5% VQ)
  • 7,7 mg de zinc (52 % VQ)
  • 45 mcg de sélénium (64% VQ)

Voici la vraie raison pour laquelle la plupart des bœufs nourris à l'herbe ne sont pas classés par l'USDA

Lorsque vous achetez du bœuf nourri au grain dans votre épicerie locale, il porte probablement une note du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). L'USDA classe la qualité de la viande pour la tendreté, la jutosité et la saveur, et il existe huit catégories de qualité pour le bœuf. Comment sont-ils déterminés ? Selon l'USDA, « les notes de qualité sont basées sur la quantité de marbrures (taches de graisse dans le maigre), la couleur et la maturité. »

Le grade Prime, par exemple, "a un marbrage abondant", tandis que le grade Choice (le grade le plus couramment trouvé dans les épiceries) est "de haute qualité, mais a moins de persillage que le Prime". Le grade Select, quant à lui, "est de qualité très uniforme et normalement plus maigre que les grades supérieurs… mais, parce qu'il a moins de persillage, il peut manquer de la jutosité et de la saveur des grades supérieurs".

Ainsi, pour l'USDA, le classement est largement basé sur le marbrage. Pourquoi? Parce que non seulement donner du grain aux vaches les fait grossir plus rapidement, cela améliore également le marbrage des graisses. Le persillage est la graisse intramusculaire qui ajoute de la jutosité et quelques éléments de tendreté au bœuf. Parce que presque tous les bovins américains sont engraissés au grain, et ce depuis des décennies, le persillage est devenu le moyen le plus rapide et le plus simple de classer le bœuf.

C'est pourquoi de nombreux producteurs de bœuf nourri à l'herbe disent que leur produit est le plus court du steak en ce qui concerne le classement. Ils vous diront que leur bœuf nourri à l'herbe est plus maigre et plus sain que le bœuf nourri au grain, mais pas aussi marbré, donc pour eux, il est impossible d'obtenir une qualité USDA Choice ou Prime pour leur bœuf nourri à l'herbe. Et franchement, pour LEUR bœuf nourri à l'herbe, c'est probablement le cas.

Mais il n'est pas impossible pour notre bœuf nourri à l'herbe d'obtenir une qualité USDA Choice ou Prime, nous le savons parce que la nôtre le fait. En fait, Joyce Farms est l'un des rares producteurs de bœuf nourri à l'herbe au pays à avoir choisi la qualité de son bœuf selon l'USDA.

Parce que nous avons du bétail avec la bonne génétique et que nous utilisons des normes d'élevage et de pâturage de fourrage supérieures, notre bœuf nourri à l'herbe peut offrir la tendreté, le goût délicieux et, oui, le persillage requis pour obtenir une qualité USDA Choice ou Prime. Vous voulez une preuve ? Vérifiez simplement ceci.

Alors ne croyez pas le mythe selon lequel un délicieux steak nourri à l'herbe de qualité USDA Choice ou Prime est irréaliste, et que les saveurs désagréables, le manque de persillage et le manque de tendreté font partie de l'alimentation à l'herbe. vivre. Pour couronner le tout, cette marbrure ajoutée est chargée d'oméga-3 et d'ALC sains et d'autres graisses saines. Si vous recherchez un bœuf nourri à l'herbe qui est sain et de qualité, ne cherchez pas plus loin que notre bœuf Heritage Aberdeen Angus.

Remarque à l'attention de nos acheteurs en ligne : les coupes vendues sur notre boutique en ligne sont de qualité USDA Choice ou Select, et les qualités sont notées dans les descriptions des produits. En raison de la forte demande de nos clients de la restauration, nous ne sommes pas en mesure d'offrir Prime Grade sur le Web pour le moment, mais vous pouvez le trouver sur les menus d'un certain nombre de restaurants gastronomiques à travers les États-Unis !


Vous voulez faire de délicieuses friandises pour votre chiot ? Voici quelques recettes et friandises faites maison de nourriture pour chiens approuvées par les vétérinaires et savoureuses!

Parfois, lorsque nous sommes dans une impasse, nous voulons donner quelque chose de rapide à nos chiots. C'est alors que la nourriture standard pour animaux de compagnie et ces remplisseurs KONG rapides et faciles sont très pratiques.

Mais à l'occasion, nous, les parents de chiens, aimons préparer des friandises spéciales pour nos meilleurs amis et préparer le repas de notre chien avec plus d'amour. Si nous avons des restes de poulet ou de fruits de saison, c'est amusant de faire des recettes de nourriture pour chiens maison, des friandises maison et tout le reste.

Et pour d'autres d'entre nous, la nourriture pour chiens du commerce n'a pas bien fonctionné pour nos amis à fourrure. Et nous avons dû passer complètement à un régime fait maison pour notre chien. Cet article vous donnera tout ce dont vous avez besoin pour un régime préparé à la maison, y compris toutes sortes de friandises & même des bonbons à la menthe pour chien !

Lisez la suite pour trouver des friandises qui cacheront les pilules de votre chien, des gâteaux d'anniversaire pour chien, des pains de viande, des friandises à base de viande, des friandises à base de fruits et légumes, et bien plus encore !

Profitez-en et faites un câlin à cet ami à quatre pattes!


Le programme pilote d'agriculture régénérative d'A Greener World place les questions de durabilité environnementale, de bien-être animal et d'équité humaine au premier plan de la ferme.

L'agriculture régénérative n'est pas tout à fait nouvelle. Mais il prend de l'ampleur avec de nombreux producteurs et les clients qu'ils servent.

« Pour définir de manière simpliste « régénérative », il s'agit d'une série de techniques agricoles qui laissent le sol, l'eau et les animaux dans un meilleur espace que lorsque vous les avez trouvés », explique Andrew Gunther.

Gunther est directeur exécutif de A Greener World. L'organisation à but non lucratif basée en Oregon pilote un nouveau programme d'agriculture régénérative certifiée avec 50 fermes.

Créé en 2014, A Greener World gère plusieurs programmes d'étiquetage de certification différents. Il s'agit notamment de Certified Animal Welfare Approved, Certified Grass Fed, Certified Non-GMO et Salmon Welfare Certified.

Selon un récent communiqué de presse, le prochain label Certifié Régénérant du groupe offrira une assurance de durabilité à l'ensemble de l'exploitation, mesurant les avantages pour le sol, l'eau, l'air, la biodiversité, les infrastructures, le bien-être animal et la responsabilité sociale.

Un changement de pensée

Pourtant, pour récolter ces avantages, il faudra de réels efforts, de la patience et un changement de mentalité.

« Il y a un dicton : « Vivez comme si vous alliez mourir demain, mais fermez comme si vous alliez vivre pour toujours », dit Gunther. “Vous voulez en faire votre mantra…. Vous voulez que votre terre soit là pendant 1 000 ans dans un très bon état d'esprit.

Il poursuit : “[L'agriculture régénérative] consiste à dire : ‘Quelles pratiques puis-je utiliser sur ma ferme qui protégeront au moins l'eau, mais, de préférence, [seront] améliorer l'eau? Quelles pratiques puis-je utiliser sur ma ferme pour améliorer la biodiversité de mon sol ?’

“Ce sont certaines des choses que l'agriculture régénérative doit aborder.”

Choix multiples

Il convient de noter qu'A Greener World n'est pas le seul groupe à proposer un programme de fermes régénératives certifiées. "Il y en a peut-être une demi-douzaine d'autres", dit Gunther.

L'un d'entre eux est le label ROC (Regenerative Organic Certified) du Rodale Institute. Lancé en 2018, ROC s'appuie sur la norme USDA Certified Organic et est géré par la Regenerative Organic Alliance à but non lucratif.

Les trois principaux piliers du programme Rodale pour la certification régénérative sont la santé des sols, le bien-être animal et l'équité sociale.

Autonomiser les agriculteurs

Pour sa part, l'option A Greener World’s est hautement individualisée et flexible. En d'autres termes? Chaque ferme est différente, avec ses propres défis spécifiques. Cela signifie qu'une approche unique ne s'applique tout simplement pas.

« Vous devez cultiver l'endroit où vous êtes, mais vous devez le laisser dans un meilleur état que celui dans lequel vous l'avez trouvé », dit Gunther. “Il s'agit de s'asseoir et de réfléchir à vos pratiques…. L'approche que nous adoptons est que vous, en tant qu'agriculteur, déciderez de quoi vous attaquer et comment.”

Pour commencer, les agriculteurs travaillent avec une équipe d'experts pour préparer une évaluation des risques adaptée à leurs besoins spécifiques. Par exemple, Gunther note : « Si vous trouvez que votre risque pour la [qualité] de l'eau est nul, vous n'avez rien à faire à ce sujet ».

Mais si vous appliquez régulièrement des herbicides et des pesticides ou si vous comptez sur des engrais dérivés du carbone ?

« Vous devriez arrêter de faire cela, et nous examinerions d'autres sources de matière organique », déclare Gunther. “La méthodologie utilisée par l'agriculteur est pertinente pour la ferme sur laquelle il vit. Ils doivent montrer qu'en fait, les pratiques qu'ils font à leur emplacement auront le résultat prescrit.

Atteindre ces résultats pourrait prendre de cinq à dix ans ou plus, selon les types d'efforts requis. (Ce n'est pas pour les timides, admet Gunther.)

Initialement, les agriculteurs participants et les experts travaillent ensemble pour fixer des objectifs et développer des plans à long terme pour la gestion régénérative du sol, de l'eau, de l'air, des systèmes de culture, du bétail et plus encore. Ensuite, les auditeurs d'A Greener World's effectuent des visites annuelles en personne dans chaque ferme pour vérifier les progrès et la conformité.

Participants pilotes

Des petits producteurs de fruits aux producteurs à grande échelle fournissant de grands détaillants, les types de fermes inclus dans le programme pilote de fermes régénératives certifiées A Greener World’s couvrent toute la gamme. Avec des fermes participantes en Australie, en Namibie, en Afrique du Sud, au Royaume-Uni, au Canada et aux États-Unis, elles couvrent également le monde.

« Nous voulions avoir un groupe de personnes aussi diversifié que possible dans [le pilote] pour recueillir autant d'informations contradictoires et contradictoires que possible de ces fermes », déclare Gunther. “Et nous remplissons toujours les créneaux de notre livre de jeu pour nous assurer d'avoir un éventail de fermes aussi large que possible dans le programme.”


Marque d'engraissement à l'herbe certifiée AQ

Les produits certifiés tout au long de la chaîne d'approvisionnement peuvent être autorisés à afficher la marque AQ Certified Grass Fed sur l'emballage. Cela aide les acheteurs à identifier rapidement les attributs qui sont importants pour eux et offre un niveau de confiance supérieur dans votre produit.

Certification AsureQuality nourris à l'herbe

  • Couvre les environnements de la ferme, de la transformation et de l'emballage
  • Fournit la vérification des enregistrements d'alimentation, la séparation des produits et la traçabilité
  • Fournit une validation fiable pour les clients et les consommateurs
  • Offre une valeur marchande accrue et soutient une histoire de marque convaincante
  • Soutient la différenciation et l'avantage de la marque, en particulier sur les marchés d'exportation

Que signifient les allégations "Grass Fed"

Les entreprises qui souhaitent étiqueter leurs produits comme « Nourrir à l'herbe » doivent être certifiées dans les composants pertinents de leur entreprise pour garantir la véracité de cette affirmation. Cela signifie que les allégations « Grass Fed » ne peuvent être utilisées que sur des produits dont la chaîne d'approvisionnement a été certifiée pour porter la marque.

La certification est le processus d'un organisme tiers attestant formellement des propriétés, dans ce cas, du produit « Nourrir à l'herbe ». La certification confirme que les producteurs de produits « nourris à l'herbe » n'utilisent que des types d'aliments approuvés dans les quantités requises pour permettre aux allégations « nourris à l'herbe » d'être faites sur le produit. Des contrôles sont également en place pour garantir l'exactitude des enregistrements d'alimentation et une séparation stricte des produits pendant le traitement.


Le guide du cuisinier sain pour le bœuf nourri à l'herbe

Avec un profil nutritionnel plus proche du saumon que du bœuf nourri au grain et une saveur suffisamment audacieuse pour ressembler à un animal complètement différent, le bœuf nourri à l'herbe devrait être un aliment de base dans votre répertoire. Mais vous cuisinez peut-être mal. Voici ce que vous devez savoir sur cette viande rouge robuste.

Le bœuf nourri à l'herbe coûte généralement entre 2 et 3 $ de plus par livre que le bœuf nourri au grain, car il coûte plus cher d'élever du bétail de cette façon : les éleveurs de bœuf nourris à l'herbe peuvent prendre jusqu'à 12 mois de plus pour mettre leur bœuf sur le marché sans l'aide les antibiotiques, les hormones et les régimes alimentaires des parcs d'engraissement qui réduisent les coûts de production. De plus, davantage de bœuf nourri à l'herbe provient de troupeaux familiaux relativement petits qui n'ont pas l'économie d'échelle des entreprises de bétail en parc d'engraissement.

Manger sain doit toujours être délicieux.


Voir la vidéo: La semaine verte. COVID-19: Les marchés du veau ébranlés (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Beceere

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Duffy

    Quel sujet gracieusement

  3. Sarsour

    La question est intéressante, je vais également participer à la discussion. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse. Je suis sûr.

  4. Kathy

    des résultats de communication étranges.

  5. Kazishura

    Between us, I found the answer to your question in google.com



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