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Gâteau de feuilles avec du sucre brûlé, des noix et de la crème fouettée

Gâteau de feuilles avec du sucre brûlé, des noix et de la crème fouettée



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C'était.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre. On ne s'arrête que lorsque la meringue obtenue forme des "épines" au toucher. Ajouter les jaunes, la farine tamisée et les noix moulues. Homogénéiser en remuant doucement, de haut en bas.

Divisez la composition en 3 parties égales. Graisser le fond d'une poêle avec de l'huile et saupoudrer de farine, étaler une partie de la composition, égaliser légèrement et mettre la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant 10-12 minutes (elle doit prendre un peu de couleur sur les bords) .

Remarque : Si vous voulez un gâteau haut, qui peut être servi à la main, en petites portions, faites cuire les plaques au dos d'une plaque de 20/25 cm - elles ressortiront plus épaisses, si vous ne le voulez pas haut et préférez servez-le avec une cuillère à café (donc comme moi) choisissez un plateau 24/30.

Lorsqu'il est prêt à cuire, passez délicatement un couteau sous la feuille pour vous assurer qu'il se détache facilement et laissez-le retomber légèrement, en inclinant la plaque, sur une feuille de papier. Faites de même avec les deux autres feuilles.

Crème.

Mélanger frais. Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille. Mélanger les jaunes avec la fécule, le sucre et 3 cuillères à soupe de lait froid.
Lorsque le lait bout, ajoutez la composition avec les jaunes en remuant à la fourchette, sans arrêter, petit à petit, en retirant le bol du feu. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à épaississement. Retirez la gousse de vanille.

Bien refroidir puis prélever un tiers de la quantité de chantilly et mélanger vigoureusement. Incorporer le reste de la crème fouettée en remuant doucement. Vous obtiendrez une crème moelleuse, très bonne.

Assemblée.

Caraméliser les 8-10 cuillères à soupe de sucre.
Posez la première feuille, versez dessus, en un fil fin, le sucre caramélisé à l'aide d'une cuillère. Étalez 1/3 de la crème et placez la deuxième feuille, caramélisez, étalez la crème et placez la dernière feuille. Graissez-la avec le reste de crème, mélangez la crème fouettée et étalez-la uniformément sur le dessus.

Saupoudrer de noix moulues et réfrigérer quelques heures. La crème fera fondre le sucre caramélisé.

La source d'inspiration est Lissa, même si je n'ai suivi que la recette de la recette :)).


Gâteau aux feuilles de caramel et crème ness

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Gâteau aux feuilles de caramel et crème ness

Bonbons, top cakes : 6 tasses de sucre, 2 œufs, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, la farine telle qu'elle contient. crème : 800 g de crème sure, 3 tasses de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2-3 cuillères à café de ness.

Gâteau napolitain et crème caramel

un paquet de feuilles de gaufrettes à la crème caramel : 200 gr de noix moulues 200 gr de beurre ou de margarine 3 œufs 400 gr de sucre 1 cuillère à café d'essence de rhum

Gâteau aux feuilles de ness et meringue

Blancs d'œufs : - 12 blancs d'œufs - 400 gr. sucre en poudre - 400 gr. noix grillées et moulues. pour la crème : - 12 jaunes - 12 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 cuillères à café de poudre (poudre non préparée) - 400 gr. beurre - 200 gr. arachides ou noisettes.

Gâteau Ness et biscuits

Bonbons, Gâteaux - biscuits pique-nique ou quelques biscuits fragiles et petits environ 30 pcs. -J'en avais besoin la dernière fois. pour la crème : -lait -une tasse -8 cuillères à soupe de sucre -8 cuillères à soupe de farine 250 g de beurre -essence de vanille * ness crème : -3 ou 4 cuillères à soupe de ness -3 ou 4 cuillères à soupe de sucre

Gâteau avec mousse au caramel et ness

Cacao, Gélatine, Top jaunes : 3 œufs 100 g de sucre, & nbsp 15 ml d'eau, 15 ml d'huile 10 g de cacao 4 cuillères à soupe de mousse de farine : 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 500 ml de crème liquide 2 g ness 2 jaunes 5 g de gélatine.

Gâteau avec des feuilles et de la crème ness

Poudre à lever, Eau, Feuilles de glaçage : 400 g de farine 1 œuf 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe de lait 1 levure chimique 125 g de crème de margarine : 2 sachets de ness (4 cuillères à café) 200 ml de crème liquide 200 g de mascarpone 1 cuillère à soupe d'eau 100 g en poudre sucre une essence de vanille 150 g de noix frites et.

Gâteau aux feuilles de sucre caramel

Levain en poudre, ufs, ufs en feuilles 500 g de farine 2 jaunes 400 g de sucre 200 ml de lait 200 ml d'huile 1 levure chimique crème 150 g de sucre 100 g de sucre en poudre 3 jaunes 4 sachets de sucre vanillé 250 g de margarine union 200 ml de lait 150 g de farine de glaçage 2 blancs d'œufs 120 g de jus de sucre en poudre.

Gâteau aux feuilles et crème caramel

Bonbons, Gâteaux pour feuilles (6 feuilles) : 2 œufs, 12 lg de sucre, 9 lg de lait, 12 lg d'huile, 2 lg d'ammoniaque trempée au vinaigre (j'ai mis une cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café de bicarbonate de soude car je ne ont eu de l'ammoniac et en sont sortis pareils), la farine telle qu'elle contient, environ 750-800gr.

Gâteau aux gaufrettes et crème caramel

Bonbons, Gâteaux un paquet de gaufrettes 6 œufs 500 g de sucre 250 ml de lait 1 cuillère à soupe de cacao 200 g de noix en poudre 200 g de noisettes en poudre 100 g de merde

Feuilles napolitaines à la crème de caramel

Noix, 6 œufs un gros paquet de feuilles napolitaines pour la crème : 500 g de noix 300 g de sucre 6 œufs 2 paquets de beurre 1 bouteille d'essence de rhum pour le caramel : 400 g de sucre

Gâteau avec ness et noix

Bonbons, Cake Top : 8 blancs d'œufs, 200 g de sucre en poudre, 250 g de noix concassées, 2 cuillères à soupe de farine 1 crème levure chimique : 8 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, 2 cuillères à café de ness, 500 ml de crème fouettée

Gâteau aux feuilles de sucre brûlé et crème au café à jeun

Recettes de jeûne, Bonbons pour feuilles de sucre brûlées : 2 tasses de sucre en poudre 1 tasse d'eau chaude 1 tasse d'huile 2 cuillères à café de bicarbonate de soude trempé avec du jus de citron farine car il contient pour crème caramel avec.

Crème brulée

Essence de Rhum, Rhum, Ness 8 oeufs de campagne frais 250 g de sucre 1 l de lait de campagne essence de vanille essence de rhum zeste d'orange 10 cuillères à soupe de sucre pour caramel little ness

Gâteau avec ness

Levain en poudre, vanille, jaunes de comptoir : 7 œufs 1 tasse de sucre 1 tasse de farine 7 cuillères à soupe d'huile 1 vanille levure en poudre pour la crème : 1 et 1/2 sachet de beurre 2 cuillères à soupe de cacao 1 tasse de sucre 2 jaunes d'œufs 1 tasse d'arachides 1 cuillère à soupe de ness 3 cuillères à soupe

Gâteau avec ness

Bonbons, Cake Top : 5 jaunes d'œufs 5 blancs d'œufs 5 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à café de crème ness : 200 gr Huile ou margarine 150 gr. sucre en poudre 2 cuillères à café de ness 3 jaunes glaçage : 10 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao.

Gâteau rapide à la crème de caramel

Bonbons, Top cakes : 6 œufs, 12 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 4 cuillères à soupe d'huile, 10 cuillères à soupe de farine, essence de vanille. crème caramel : 200 g de sucre, 100 g de beurre, essence de vanille, 150 g de crème liquide (hulala).

Délicieux gâteau aux deux crèmes

Crème, Raisins secs, Noix pour les feuilles : 250 ml d'huile 2 œufs 3,4 tasses d'eau 1 cuillère à café d'ammoniaque 1 kg de farine ou autant que possible pour tartiner des feuilles de caramel crème : 250 g de sucre 200 g de noix 50 g de raisins secs 100 ml de lait 150 g de margarine pour crème blanche : 1 kg crème sure 150 g.

Gâteau à la crème caramel & quotCaramel & quot

feuilles : -1 sachet de beurre ou de margarine - 150 g de sucre - 2 œufs - 5 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 500 g de farine crème : -300 g de sucre - 1/2 sachet de beurre - 4 cuillères à soupe de farine - 1/2 l Le Lait

Gâteau aux noix et ness

Bonbons, Gâteaux pour une plaque de cuisson : dessus : 400g de sucre (de préférence en poudre), 300g de beurre, 300g de noix moulues (il est idéal de mettre les noix à dorer un peu au four avant de les moudre, elles ressortent très bien), 150g farine, 9 blancs d'oeufs. crème et : 400 g de sucre en poudre.

Gâteau Au Chocolat Et Caramel

Gâteaux, bonbons 175 g de beurre 250 g de chocolat cassé en morceaux 75 ml de liqueur d'amaretto 175 g de sucre 4 œufs battus 125 g de farine 125 g d'amandes en poudre pour la crème et la décoration : 284 ml de crème sure 5 cuillères à soupe de crème caramel en poudre de sucre 18 mini œufs en chocolat brins de menthe fraîche

Gâteau au lait cru

Ness 5 œufs l lait 26 cuillères à soupe de sucre 10 cuillères à soupe de farine 300 g de biscuits 1 sachet de ness 200 g de margarine 5 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de jus de citron

Gâteau à la crème au caramel

Bonbons, Gâteaux pour feuilles : 1 œuf, 100 g de sucre, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de cacao, 300 g de farine, jus de citron. crème : 200 g de sucre, 200 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 180 g de beurre

Gâteau à la crème vanille et chantilly

Jaunes, Ness, 6 œufs pour comptoir : 6 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe d'eau froide 2 cuillères à soupe de cacao 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café d'essence de vanille une crème de sel en poudre : 550 ml de lait 2 jaunes 5 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe .

Gâteau de jeûne à la crème de ness

Bonbons, Gâteaux 300 gr de sucre 100 ml d'huile de zeste de citron râpé 300 ml d'eau de jus de citron une cuillère à café de bicarbonate de soude 4 cuillères à soupe de confiture aigre 2 sachets de sucre vanillé 600 gr de farine 300 gr de noix 250 gr de margarine 150 gr de sucre en poudre 4 cuillères à café de ness

Choux de Bruxelles (gâteau de blé)

Bonbons, Gâteaux 1 paquet de biscuits "petit beurre" (il y a environ 20 biscuits dans le paquet), 250g de beurre doux, 2 tasses de café dur ou de liqueur d'amaretto (ou les deux combinés), 1 tasse de sucre en poudre pour la crème (mettre plus ou moins au goût), 2 cuillères à café.

Gâteau aux noix et au chocolat

Bonbons, Cake Top : * 6 œufs * 6 cuillères à soupe de sucre * 4 cuillères à soupe de farine * 5 cuillères à soupe de noix moulues * 1 cuillère à soupe de cacao noir * 1 cuillère à café de levure chimique * crème vanille : * 100 g de chocolat aux noisettes * 350 ml de crème fouettée * 10 g de gélatine * 100 g de noix moulue * 1 cuillère à café ness.

Cake au miel et crème caramel

Bonbons, Gâteaux ingrédients : pour les feuilles : 1 œuf, 120 g de sucre, 80 g de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de cacao, 300 g de farine. crème : 200 g de sucre, 200 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de farine, 100 ml de lait, 120 g de beurre

Gâteau avec ness

Bonbons, Cake Top : 10 œufs 200 g de sucre 5 cuillères à soupe de chapelure 5 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de cacao 5 cuillères à soupe de miel 15 g de levure chimique 50 ml de lait 270 ml d'huile une pincée de sel crème vanille : 5 œufs 150 g de sucre 4 sachets de ness 500 ml de lait 6 cuillères à soupe d'amidon 2 sachets de gélatine.

Gaufres au caramel et noix

- 1 petit sachet de gaufrettes pour crème caramel : - 200 g de beurre doux - 300 g de sucre - une cuillère à café de sel - citron / rhum / essence d'amande - zeste de citron vert / citron - 250-300 g de noix concassées - 4 jaunes

Crème brulée

Confiseries, Gâteaux 8 oeufs de campagne frais 250 g de sucre 1 l de lait de campagne essence de vanille essence de rhum zeste d'orange 10 cuillères à soupe de sucre pour caramel petit ness

Dulce de leche - la meilleure crème au caramel

Caramel, gâteaux à la crème, bonbons 4 tasses de lait 1 1/4 tasse de sucre 1 pointe de couteau de levure chimique 1 cuillère à café d'essence de vanille

Mini éclairs à la crème vanille et raisins

Vanille, eau, glaçage pour coques 250 ml d'eau 100 g de beurre / margarine 3 œufs 125 g de farine sel pour crème 400 ml de lait 2 œufs 3 cuillères à soupe d'amidon 5 cuillères à soupe de sucre essence de vanille zeste d'un citron 3 cuillères à soupe de beurre pour glaçage caramel topping ness granules

Gâteau au fromage doux et au caramel

Bonbons, Gâteaux 500 gr de biscuits nature 50 gr de beurre 50 ml de lait 250 gr de fromage doux (fromage à la crème) 250 gr de caramel 100 gr de lait concentré 1 sachet et demi de gélatine 100 gr de crème douce 1 essence de vanille pour caramel : 250 gr de sucre 50 gr de beurre 20 ml de lait

Tort Kodrit Kadir

Bonbons, Cake Top : 1 œuf, 100 g de sucre, 100 ml de lait, 100 ml d'huile, 1 lgt de levure chimique, 100 g de farine, 4 lg de cacao, 1 lg de ness, un peu de crème au rhum : 800 ml de lait, 5 œufs, 200 g de sucre, essence de caramel vanille : 5 lg de sucre

Délicieux gâteau aux bananes et sauce caramel

Bonbons, Gâteau pour gâteau à la banane : 175 g de beurre 175 g de cassonade 110 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 3 bananes mûres 3 œufs 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique pour sauce caramel : 375 ml de crème liquide 135 g de cassonade

Gâteau à la crème au caramel

Bonbons, Gâteaux de comptoir : * 5 œufs * 5 cuillères à soupe de sucre * 3 cuillères à soupe d'huile *

300 g de farine * 200 ml de lait * 1 cuillère à soupe de noix de coco verte * 1 levure chimique * essence de vanille pour crème caramel : * 1 sachet de crème caramel * 250 ml de lait * 4 cuillères à soupe de sucre *.

Mieux qu'un gâteau de sexe

Gâteaux, Gâteaux à la crème, Gâteaux au chocolat : 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sel de cacao en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique crème : 100 g de beurre 100 g de crème blanche au chocolat : 300 ml de crème liquide jus de 1/ Sauce caramel aux 2 citrons : 120 g de sucre 2 c.

Gâteau meringué à la crème vanille et ness

Bonbons, Gâteaux 4 œufs 300 ml de lait 10 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de ness 200 ml de crème liquide une pincée de sel 2 cuillères à soupe d'amidon 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Gâteau roulé Dora

Bonbons, Cake Top : 250g de cerneaux de noix, 125g de sucre en poudre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de cacao, crème d'essence de rhum : 3 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de ness, 150g de sucre en poudre 200g de confiture de cerises au beurre (framboises, abricots, groseilles, etc.)

Gâteau habillé à la crème de caramel

Poudre à lever, Cacao, Sucre vanillé Comptoir : 6 oeufs 6 lg. sucre, 6 lg farine 2 lg cacao, sucre vanillé crème blanche levure chimique : 1 sachet de fromage doux sucré (250 gr.), 1 chocolat blanc, 200 gr. hulala frais. crème ganache caramel : 2 chocolat caramel 300 chantilly hulala.

Gâteau avec ness et noix

Jaunes de comptoir -8 blancs d'œufs -6 jaunes -225 g de sucre -200 g de noix de coco ou de noix moulue -3 cuillères à soupe de hêtre -l'écorce d'un citron râpé -1 levure chimique -2 sachets de sucre vanillé -une poudre de sel -30g de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile. pour oint.

Gâteau Taoko

Aliments pour enfants, Gâteaux 300 g de biscuits (ou 1 pack + & frac12) 200 ml de café préparé (maigre) ou inka 350 ml de crème liquide (150 en crème + le reste garni) quelques fraises pour la crème vanille il nous faut : les jaunes de 2 œufs ( les blancs d'œufs peuvent être utilisés pour.


Gâteau feuille au sucre brulé, noix et chantilly - Recettes

aux crèmes, écrivez et ajoutez quand le beurre fond. & quot mais de combien de beurre avez-vous besoin ? Cette année-là tu n'as écrit nulle part sur lui

Désolé c'était du sucre. Merci pour l'avertissement.

Et que fait-on du sirop de sucre brûlé ? Trempons-nous les draps ?

Désolé, je l'ai relu :) Je me suis souvenu :)

c'est une recette merveilleuse, je l'ai fait plusieurs fois! c'est bien!

Salut, j'ai tout fait aussi, mais les draps étaient avec du miel.

pour combien de feuilles de taille 42/30 est la recette ? merci

J'ai coupé la grande feuille de 42/30 en deux, j'ai cuit 2 feuilles en même temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire 3 feuilles.

c'est un bon gâteau frais, je l'ai fait et il a été apprécié. merci Irina.

Un beau gâteau comme vous seul savez le faire ! Embrasser

irina, que signifie 6 lg d'huile - 90 g, je ne comprends pas, l'huile se mesure en ml, et lg ce que sont des cuillères à café ou des cuillères - évidemment vous marmonnerez quelque chose si vous réussissez :)
J'attends une réponse, merci d'avance -
queues

Cozia, je ne marmonne pas que je ne suis pas un têtard, je parle ou j'écris. Lg = cuillères à soupe, vous pouvez mesurer l'huile en grammes et en millilitres. Quand j'ai un bol avec certains ingrédients, je le mets sur la balance, je règle le pays et j'ajoute un autre ingrédient. En tout cas merci pour l'avertissement. J'espère que j'ai marmonné sur ta langue !

Il ne faut pas t'énerver Irina, c'est normal que des gens comme ça soient là, au lieu de te remercier pour les belles recettes que tu nous présentes, ça t'agace.

Il ne faut pas t'énerver Irina, c'est normal que des gens comme ça soient là, au lieu de te remercier pour les belles recettes que tu nous présentes, ça t'agace.

Ce gâteau doit être vraiment bon ! L'eau est entrée dans ma bouche ! J'ai eu le "murmur" même si je ne l'ai pas goûté non plus.

Quelle crème utilisez-vous, est-ce que ça marche pour la crème La Dorna ou n'importe quel type de crème ?

La crème fouettée La Dorna est également bonne. J'utilise de la crème sure achetée chez un producteur local.

sur la tarte aux pommes tu n'as pas écrit la quantité de pommes et le sucre qui a du jus de pomme, ça m'a fait les yeux mais c'est sorti super. félicitations Irina

Je viens de faire les draps mais je n'ai pas très bien fait. J'étais fait de boules de caramel durci, comme si la quantité de pâte ne suffisait pas, car je n'avais pas 2 grandes feuilles. :( Je pense que nous avions besoin de plus de sucre caramel. Je ne sais pas

Le caramel doit être laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il se liquéfie complètement.

Je l'ai laissé longtemps jusqu'à ce que ce soit comme un sirop, puis j'ai mis une cuillère à café du reste de la composition et l'ai mélangé mais il a durci.

Irina, ne te fâche pas contre ceux qui te critiquent, lis mieux et ils comprendront. Merci pour tout ce que vous faites.

la recette avec des feuilles et de la chantilly est magnifique.Je la faisais quand j'étais plus jeune, les enfants l'aimaient. Merci de me l'avoir rappelé.C'est très bon.

Chère Irina, je suis très heureuse d'avoir trouvé la recette et je vous en remercie. Ma mère (83 ans) prépare ce gâteau depuis de nombreuses années, mais au lieu de sucre brûlé, elle utilise du miel d'abeille pour la garniture de crème sure (dans notre pays, cela s'appelle & quotSchmand & quot). Mon problème était que sa recette est : & quotcit comprend & quot :-), donc j'ai dû soudainement les aider et peser chacun & quot & ajouter & quot. Nous avons eu beaucoup de plaisir.
Je suis toujours heureuse quand je trouve des recettes de gâteaux que je connais depuis mon enfance. Grüße und ein schöner Avent ! Moriwes

Buna Irina,
J'ai beaucoup cherché ffff cette recette. Nous en mangions quand j'étais enfant et ma mère en faisait. Que le Seigneur vous donne santé et patience. avec tout. Joyeux Noël!


Comment réaliser la recette du gâteau renversé aux abricots, sucre brûlé et génoise moelleuse ou gâteau aux abricots et amandes ?

Comment préparer les fruits d'un gâteau aux abricots renversé ?

J'ai d'abord choisi ma forme et expérimenté avec des abricots entiers (lavés et cuits à la vapeur) & # 8211 pour voir à quel point je m'y adapte. Dans mon cas (en forme de 30 cm), ils correspondent à environ. 1,5 kg d'abricots gros et fins. Il y avait encore de la place pour 1-2, mais je n'en ai cueilli qu'un certain nombre aujourd'hui dans l'abricot du jardin. Au total, j'ai utilisé 24 abricots. Vous pouvez aussi utiliser des pêches mais ensuite mettre des moitiés car elles sont beaucoup plus grosses que les abricots.

J'ai fendu les abricots soigneusement (avec le couteau, d'un côté) juste assez pour enlever les graines. J'ai fait 24 boules avec 200 g de massepain aux amandes et j'en ai rempli les abricots. Cette étape est facultative mais recommandée car la pâte d'amandes se marie très bien avec les abricots acidulés ! Le massepain peut être acheté en ligne ou chez Lidl (il est disponible à Noël en petits emballages de 200 g). Vous pouvez également utiliser des barres de pâte d'amande dessinées dans du chocolat. Le massepain est une pâte composée de 66% d'amandes et le reste de sucre. À NE PAS confondre avec ce gâteau à la pâte à sucre pour gâteaux qui est un produit bon marché non comestible à base d'amidon.

Vous pouvez remplacer le massepain par un Amaretti ou un Amarettini (petite meringue croustillante aux amandes) disponibles dans le commerce.

Comment faire du sucre brûlé pour renverser aux abricots ?

Dans une casserole j'ai caramélisé 200 g de sucre (sans eau, caramel sec) à feu doux. Il n'a pas besoin d'être très brun car il devient amer. Je l'ai immédiatement versé dans le moule à gâteau et je l'ai secoué rapidement pour que le caramel recouvre uniformément son fond.

Je laisse la forme refroidir pendant 15 minutes. Vous entendrez le sucre se contracter et craquer. Ce n'est pas grave si ça craque. J'ai réglé le four à 180°C avec ventilation (chaleur haut + bas) et l'étage moyen à élevé pour le gaz.

Une fois le caramel refroidi, j'ai soigneusement placé les abricots farcis dans la poêle. J'ai veillé à ce que la coupe soit sur le côté et que la belle face de chaque abricot soit vers le bas, vers le bas du plateau & #8211 car après renversement ils atteignent le haut. J'ai distribué env. 50 g de beurre (flocons) sur abricots.

J'ai mis la plaque dans le four préchauffé et j'ai fait cuire les abricots pendant 25 minutes à 180 C.


Gaufrettes au caramel & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de gaufrettes au caramel et la noix est la préférée de mon mari, c'est très facile à faire et c'est super délicieux. Je l'aime tout autant car il contient deux de mes ingrédients préférés : le caramel et la noix. Sans compter que c'est l'un des gâteaux de notre enfance, alors on ne peut s'empêcher de l'adorer.

Pour la recette de gaufrettes au caramel, vous avez besoin de quelques ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. Tout d'abord, nous préparons un simple mélange de sucre en poudre, de beurre et d'œufs. Ensuite, caramélisez un peu de sucre en poudre et versez dessus le mélange réalisé précédemment. Le résultat est une délicieuse crème au caramel que nous transformons en quelque chose d'encore plus délicieux en ajoutant des noix hachées. Étaler la crème sur les feuilles de gaufrette, aussi uniformément que possible et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.

Ainsi, la crème durcira et les feuilles de gaufrette se ramolliront un peu. Il est très important de travailler rapidement avec la crème caramel. Il peut durcir très rapidement et il sera impossible de l'étirer uniformément. S'il durcit encore, mettez-le sur le feu pendant quelques minutes. Pour les feuilles de gaufrette, j'ai utilisé des petites feuilles. Vous pouvez également acheter de grandes feuilles, mais vous devrez les couper en 2. Au lieu de noix, vous pouvez mettre des noisettes, des amandes ou même une combinaison. Cela ne dépend que de vous, mais les plus utilisées sont les noix.

Je suis persuadée que vous allez adorer ces gaufrettes au caramel et aux noix et que vous les essayerez aussi. Je suis sûr qu'ils deviendront certains de vos favoris. Pour nous, ce sera sûrement le gâteau rapide que nous préparerons à chaque fois que nous voudrons un bon dessert facile à réaliser. Si ces gaufrettes à la crème caramel et noix vous ont rappelé votre enfance, vous pouvez essayer d'autres recettes d'antan. Gâteau blanc comme neige est l'un d'entre eux aussi Gâteau Dobos.


Gâteau aux feuilles et crème au sucre brûlé

Gâteau aux feuilles tendres et à la délicieuse crème au caramel, un dessert parfumé et extrêmement apprécié !

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Préparation de la feuille

Dans un bol mélanger (au batteur) le lait, les œufs, le sucre, la vanille, le bicarbonate de soude et l'huile.

Ajouter progressivement la farine et mélanger.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et ne pas coller aux mains.

La pâte est divisée en quatre parts égales pour 4 feuilles de la taille d'un plateau de 30x20cm.

Tapisser le plan de travail de farine et étaler la feuille avec la merde.

Graisser le dos du plateau (plateau retourné) avec de l'huile (couche mince) et le placer de manière à ce qu'il vienne parfaitement près des bords.

Retirer l'excédent de pâte (couper avec un couteau bien aiguisé) et cuire les feuilles une à une au four préchauffé à 180C pendant 7-10 min.

La feuille est prête lorsqu'elle devient légèrement dorée sur les bords. Cuire toutes les feuilles de la même manière, puis les laisser refroidir.

Préparation de la crème

Dans une casserole faites caraméliser 100 g de sucre, remuez périodiquement.

Lorsqu'un peu de mousse s'est formée sur le dessus, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Remettez-le sur le feu, ajoutez 100 ml de lait et laissez mijoter jusqu'à ce que le caramel fonde.

Le reste du lait est mélangé avec le reste du sucre et de la farine jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Lorsque la composition de caramel est homogène (le caramel a fondu) ajouter la composition de farine.

Remuer continuellement jusqu'à épaississement, retirer du feu et ajouter l'essence de rhum + l'extrait de vanille.

La crème durcit à froid.

La crème est divisée en trois parties. Le gâteau aura quatre feuilles et trois couches de crème.

Placer la première feuille et la première partie de la crème sur un plateau de la taille d'une feuille.

Étaler en une couche uniforme, continuer de la même manière avec le reste des feuilles et de la crème.

Recouvrir le gâteau de film alimentaire et placer un plan de travail en bois + un poids d'environ 1 kg.

Attendre au moins 6 heures (de préférence une nuit) pour ramollir les feuilles puis retirer les bords.

Pour le glaçage & # 8211 bien mélanger le chocolat fondu avec l'huile.

Glacer le gâteau et le mettre au froid pendant 10 minutes, temps pendant lequel le chocolat durcit.


GÂTEAU À LA FEUILLE DE SUCRE BRLÉ ET À LA CRÈME À LA VANILLE

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille une délicieuse recette de dessert maison, avec des feuilles tendres parfumées et colorées au sucre brulé et une crème vanille sans oeufs. Vous pouvez également utiliser d'autres types de crèmes : crème de semoule, crème sure aux noix, mascarpone à la chantilly, une crème au beurre et à la vanille ou une crème au chocolat.

Gâteau au sucre brûlé c'est très facile à faire, malgré les apparences. Cela peut nous prendre un certain temps pour préparer les feuilles, mais cela en vaut vraiment la peine. Ce sont les stars du gâteau. Lors de la préparation de la pâte il est bon d'utiliser une balance pour obtenir des feuilles identiques. Ils s'étirent plus facilement entre deux feuilles alimentaires. Vous pouvez dessiner la forme de la plaque sur un papier cuisson et l'utiliser comme standard, pour étaler la pâte après celle-ci et les pertes (les bords qui dépassent la forme de la plaque) doivent être les plus petites possible.

Ou, vous pouvez utiliser la méthode de ma grand-mère : le centimètre. Il avait une machine à coudre dans la cuisine et empruntait souvent la pièce maîtresse pour les feuilles de gâteau.

Lors de la préparation de fines feuilles de gâteau, cuites au fond d'une plaque, veillez à ne pas sortir de la cuisine. cuire rapidement, selon la puissance du four, en 8-10 minutes. Lors de leur retrait, vous devez les manipuler avec le plus grand soin afin de ne pas les casser. A chaud, ils sont très fragiles, puis ils durcissent. Vous pouvez superposer les feuilles à la sortie du four et une très bonne chose est que vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance, lorsque vous avez une table avec plusieurs plats à préparer en même temps. Les vacances peuvent être surpeuplées, et préparer les draps 4 à 5 jours à l'avance facilitera votre travail.

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille il faut au moins 24 heures pour que les feuilles gèlent. Après 36 heures c'est déjà parfait !

Pour préparer les feuilles de sucre brûlées vous devez brûler le sucre pour qu'il soit bien brun, cuivré. Ne le laissez pas virer au brun foncé, au noir car il est amer et le gâteau ne sera pas bon.

D'autres gâteaux aux feuilles préparés par mes soins avec beaucoup de succès chez les amis, mais aussi chez ceux qui suivent mon blog :

Vous pouvez trouver tous les gâteaux avec des feuilles si Cliquez ici.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau au sucre brûlé et crème vanille et je vous invite à la préparer aussi.

INGRÉDIENT:

Pour les feuilles de sucre brûlées
80 g de sucre caramélisé
80 g de sucre
60 ml d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 ml d'huile
une cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de crème sure
farine car elle contient environ 420 -470 g

Crème vanille :
750 ml de lait
250g de sucre
300g de beurre
7 cuillères à soupe de farine
1 gousse de vanille

Pour la garniture :
100 g de chocolat au lait fondu au bain-marie
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de noix moulues
sucre en poudre

Mettez 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise. Trempez avec 60 ml d'eau et laissez sur feu doux jusqu'à ce que le caramel fonde, puis laissez refroidir ce sirop.
Mélangez les 2 œufs avec 80 g de sucre et une enveloppe de sucre vanillé. Ajouter l'huile, le sirop de caramel et petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Entre les étapes dans lesquelles nous mettons la farine, nous ajoutons également la crème sure.

Nous étalons 3 feuilles avec des dimensions d'environ 22 * ​​​​33. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 8-10 minutes.

Faire bouillir la moitié de la quantité de lait, de sucre et de graines dans une gousse de vanille.

Quand il commence à chauffer, ajoutez le reste du lait dans lequel nous avons dissous la farine. Porter à ébullition jusqu'à ce que la composition épaississe, puis retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque la composition est juste un peu tiède, ajoutez le beurre et mélangez bien. Laissez ensuite la crème refroidir quelques heures.

Mettre le chocolat fondu au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Graisser les feuilles de crème vanille en prenant soin d'étaler une couche de chocolat fondu sur la dernière et mélangée avec une cuillère à soupe d'huile.

On y met un peu de noix moulue, pendant qu'elle est encore chaude. Avant de servir, tapissez de sucre en poudre.

Je vous invite à suivre mon compte YouTube. Je poste ici des recettes simples et faciles à préparer.


Feuilles de gaufrette au caramel et noix recette classique de feuilles de Lica au sucre brûlé

Feuilles de gaufrette au caramel et noix Recette classique de feuilles de Lica au sucre brûlé. Gâteau de grilias aux feuilles de Lica farcies de noix et de noisettes enrobées de crème au sucre brûlé avec des œufs et du beurre. Un dessert simple mais extrêmement savoureux. Une vieille recette du carnet de l'arrière-grand-mère Buia de Sibiu.

ces gaufrettes au caramel et noix nous les appelons Grilias Cake parce qu'ils sont venus sur la chaîne austro-hongroise il y a environ 150 ans. C'est ce que savaient leurs grands-parents d'Ardeal et du Banat. La recette de mon arrière-grand-mère s'appelle & # 8222 Feuilles de Karlsbad aux noisettes & # 8221. En Autriche, on trouve encore ces feuilles de gaufrette sous le nom & # 8222Carlsbader Waffelblätter & # 8221.

La recette est à écrire sur une feuille de papier jauni et les unités de mesure sont dk (déca-grammes & #8211 soit 10 g). Dans la recette de ma grand-mère, les noisettes sont apparues, mais je sais qu'elle les a aussi faites avec des noix ou avec un mélange de noix et de noisettes.

Les feuilles de Lica (napolitaines) étaient alors appelées feuilles de Karlsbad (Carlsbad), signifiant Karlovy Vary. C'était le nom de la célèbre station thermale impériale (actuellement en République tchèque). Cette année, je suis passé par Karlovy Vary et j'ai admiré le paysage sublime dans lequel il se trouve.

L'architecture opulente s'intègre parfaitement dans le décor, créant une image idyllique. Un complexe luxueux et très chic qui a résisté à l'épreuve du temps et a été correctement restauré.

Regardez comme c'est chouette Karlsbad aujourd'hui !

Une gorge qui serpente à travers les montagnes. Comme notre Sinaia & #8230 mais il semble différent. Tout est propre, civilisé, bien entretenu. Hôtels 4 et 5 étoiles avec services de spa (balnéo) et boutiques de luxe. Voici la promenade au bord de la petite rivière qui traverse la ville.

L'hôtel le plus célèbre de Karlovy Vary est le Grand Hotel Pupp. Onirique !

Ils ont aussi un café-confiserie avec des produits d'exception.

Nous nous sommes arrêtés pour un café et un gâteau. Salut !! A la fin de la recette, vous trouverez une vidéo avec cette merveilleuse station balnéaire.

Pour en revenir aux feuilles de gaufrettes appelées "feuilles Karlsbad", pendant la période communiste elles s'appelaient "feuilles Lica" et vous n'aviez pas grand-chose à remplir. D'où viennent 200 g de beurre, 5 œufs et 200 g de noix ou de noisettes ? Ou ils ont été fabriqués très rarement & # 8230 Les gens ont rempli des feuilles de Lica avec de la confiture ou des crèmes moins chères. C'est ainsi qu'il est né Gâteau à la rumba avec merde et blancs d'œufs & recette # 8211 ici.

La gaufrette constituée de feuilles de gaufrette fourrées au caramel peut être réalisée de plusieurs manières : avec des œufs entiers ou uniquement avec des jaunes, avec du sucre brûlé dans lequel sont placés des œufs battus et il y a un risque de former une omelette (car le sucre chaud coagule immédiatement les œufs), avec 2 feuilles ou plus, avec des noix ou des noisettes ou comme je l'ai appris dans la maison et comment je vous montre dans ce qui suit.

Il est important que les noix et les noisettes soient préalablement légèrement frites pour avoir une saveur plus intense. La vanille ne doit pas manquer à la crème. Unii pun tot felul de esente de rom prin umplutura insa mie nu mi se pare ca se potrivesc chiar deloc… aroma de zahar ars merge perfect cu vanilia si cam atat. Va sfatuiesc din tot sufletul sa puneti 1/4 alune de padure pentru acestea dau un gust si o aroma deosebita acestei prajituri!

Va dau ingredientele pentru o prajitura cu 3 foi de napolitana si 2 straturi de crema, foile avand 20 x 30 cm. Este o prajitura dulce si consistenta care se taie in bucati micute.


Video: Tac-Tac ou Gâteau de maïs fait avec du maïs doux (Août 2022).