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Recette de soupe aux haricots noirs à la mijoteuse

Recette de soupe aux haricots noirs à la mijoteuse


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  • Soupe
  • Soupe aux haricots et lentilles
  • Soupe de haricots

Cette soupe aux haricots noirs à la mijoteuse est copieuse, réconfortante et délicieuse. Servir avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt et une pincée de ciboule hachée.

210 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 1 sachet (500 g) de haricots noirs séchés
  • 3L (5 1/4 pintes) d'eau, divisé
  • 1 carotte, hachée
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 gros oignon rouge, haché
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 2 poivrons verts, hachés
  • 2 piments verts, épépinés et émincés
  • 50 g (2 oz) de lentilles séchées
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre
  • 1 cuillère à dessert de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 75 g (3 onces) de riz blanc

MéthodePréparation:1h ›Cuisine:5h ›Prêt en:6h

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, placez les haricots dans 1,5 L d'eau. Porter à ébullition, et laisser bouillir 10 minutes. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 1 heure. Égoutter, et rincer.
  2. Dans une mijoteuse, mélanger les haricots trempés et 1,5 L d'eau fraîche. Couvrir et cuire 3 heures à puissance élevée.
  3. Incorporer tous les ingrédients restants à l'exception du riz. Cuire à basse température pendant 2 à 3 heures. Incorporer le riz dans la mijoteuse au cours des 20 dernières minutes de cuisson.
  4. Réduire en purée environ la moitié de la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis remettre dans la casserole avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(213)

Avis en anglais (164)

par ROSALIE P

J'ai lu les critiques sur cette soupe et j'avais hâte de la préparer, mais en la faisant, je l'ai trouvée médiocre. C'était bien, mais pas merveilleux. Aussi un indice pour le cuisinier qui a trouvé que ses haricots étaient durs. Tous les haricots doivent être cuits au stade tendre avant d'ajouter tout acide (tomate, vinaigre, mélasse). Une fois que la nourriture acide est ajoutée, les haricots ne ramolliront plus, peu importe combien de temps ils sont cuits.-07 avril 2004

par ELLISSE

L'amour l'amour l'aime. Si facile à faire. J'ai triché et utilisé 2 boîtes de haricots noirs pour ne pas avoir à passer par le processus de trempage, et j'ai oublié de prendre la boîte de tomates, alors j'ai ajouté un peu de ketchup pour la saveur. Et depuis que j'ai utilisé les haricots en conserve, j'ai ajouté environ 1/4 à 1/2 tasse d'eau pour obtenir la bonne consistance. Pour pimenter un peu plus, j'ai ajouté environ 1 1/2 t de moutarde sèche et 1 t de mélasse backstrap. Cuit pendant 3 heures à ÉLEVÉ. S'avérer MERVEILLEUX. Je vais certainement le refaire, quand je serai d'humeur froide. MIAM MIAM.-23 mai 2002

par SarahParadis

Sérieusement très bien. Je l'ai fait différemment sur la cuisinière, je voulais vraiment juste la recette des épices. J'ai utilisé 1 boîte de noir, 1 boîte de nord, 1 boîte de pinto et j'ai réduit en purée une boîte supplémentaire de haricots noirs. J'ai d'abord fait sauter les légumes, puis j'ai ajouté la boîte de tomates, le jus et tout, puis les lentilles. J'ai ajouté les haricots et ensuite comme 3 tasses de bouillon. J'ai laissé mijoter puis j'ai ajouté les épices. Il mijote maintenant et je mettrai le riz bientôt. Je ne peux pas arrêter de faufiler des goûts !! Faites celui-ci !!!-06 Avr 2005


Haricots noirs à la mijoteuse les plus simples

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

La semaine dernière, après avoir annoncé ma résolution d'utiliser plus de haricots en conserve, mon amie Rose a envoyé un e-mail en partageant sa position opposée, récemment adoptée : après avoir utilisé exclusivement des haricots en conserve toute sa vie, elle avait commencé à cuisiner des haricots à partir de zéro, un lot de haricots noirs à la mijoteuse lui ayant montré la lumière.

Jamais, a-t-elle écrit, retournerait-elle à la conserve.

La note de Rose rappelait les joies de la cuisson des haricots dans la mijoteuse (voir Haricots géants à la mijoteuse) et peut-être le jeu le plus fort d'une mijoteuse : la cuisine aux haricots !

J'ai immédiatement sorti ma mijoteuse, je l'ai jetée dans une livre de haricots noirs séchés avec quelques aromates, j'ai tout recouvert d'eau et j'ai laissé cuire. Huit heures plus tard, mes haricots étaient cuits, la maison sentait bon et j'avais sous la main 6 tasses de haricots super assaisonnés et parfaitement cuits à utiliser immédiatement ou à congeler pour une utilisation future.

Mes haricots noirs à la mijoteuse ont atterri dans ces burritos à la patate douce, une combinaison de deux recettes : la garniture de ces quesadillas de patates douces, une recette préférée de longue date, et ces Tortillas à la farine faites maison, une recette que je n'avais pas faite depuis des lustres avant cette semaine, mais qui, comme les haricots secs, m'a rappelé à quel point la cuisine à partir de zéro est amusante — parfois - peut être.


  • 1 livre de haricots noirs (trempés pendant la nuit, égouttés)
  • 1 tasse d'oignon (haché)
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 os de jambon charnu (cassé)
  • 1 branche de céleri (hachée)
  • 1 feuille de laurier
  • 1/3 tasse de xérès ou de vin blanc sec
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • Garniture : 2 œufs durs (hachés)
  • Garniture : persil ou coriandre frais haché
  • Facultatif : tranches de citron
  • Facultatif : crème sure

Mettez les haricots noirs égouttés dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition, réduisez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Transférer dans l'insert de la mijoteuse.

Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents, combiner avec les haricots, l'os de jambon, le céleri, la feuille de laurier et 8 tasses d'eau dans la mijoteuse.

Cuire à puissance élevée, à couvert pendant 1 heure, puis tourner à FAIBLE et cuire pendant 7 à 9 heures de plus. Retirer l'os du jambon et la feuille de laurier. Réduire la soupe en purée et remettre dans la casserole, ou écraser pour épaissir. Ajouter le sherry et le sel et le poivre pour réchauffer.

Servir dans des bols à soupe garnis d'œufs durs hachés, de coriandre ou de persil et de tranches de citron, ou garnir d'une cuillerée de crème sure et saupoudrer de coriandre ou de persil.


Évaluations des membres pour cette recette

J'ai fait le mien sans pommes de terre mais j'ai ajouté une boîte de tomates en dés avec des piments verts. J'ai également éliminé les jalapenos et ajouté des poivrons verts. J'ai vraiment apprécié cela et c'est assez copieux. Je le referai ! - 3/12/08

utilisé des haricots secs cuits moi-même, et un soupçon d'arôme de fumée liquide pour remplacer le jambon, et coupé un peu de sodium - 6/12/08

C'était mieux que je ne le pensais ! Cela donnait une bonne odeur à la maison et sortait comme une chaudrée de pommes de terre épicée du sud-ouest. Léger et toujours aussi copieux. Très bon! - 19/06/08

Je vais végétarien sans jambon et peut-être quelques saucisses de Morningstar Farms s'émiettent à la place. - 14/06/08


Qu'y a-t-il dans cette soupe aux haricots noirs ?

Haricots noirs, bien sûr ! Les haricots secs sont parmi les aliments les moins chers de l'épicerie, et ils regorgent de fibres et de protéines végétales. Je dirais que c'est un bon rapport qualité-prix.

Ajoutez des haricots à la casserole de votre mijoteuse avec des légumes comme l'oignon, le poivron et les jalapeños, et une tonne d'épices. C'est en gros tout !

Remarque : j'aime beaucoup servir cette soupe aux haricots noirs sur du riz à la lime et à la coriandre garni d'avocat et de coriandre. Mourir pour.


Résumé de la recette

  • 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, non égouttés
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • aérosol de cuisson
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, non égouttés
  • 1 boîte de 10 onces de tomates en dés avec des piments verts (comme RO*TEL®)
  • ⅓ tasse de yogourt nature (facultatif)
  • 4 cuillères à café de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Placer 1 boîte de haricots noirs et de bouillon de poulet dans un mélangeur. Couvrir et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une grande casserole vaporisée d'un enduit à cuisson à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer 1 boîte de haricots noirs et le liquide restants, les tomates, le yogourt, le jus de lime, le cumin, les flocons de piment rouge et les haricots en purée dans le mélange d'oignons porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Garnir de coriandre pour servir.


Soupe maigre aux haricots noirs à la mijoteuse

J'ai adapté cette recette de Hungry Girl 1-2-3 : Les recettes les plus faciles, les plus délicieuses et sans culpabilité de la planète (lien affilié) , donc vous savez qu'il est convivial pour Weight Watchers.

Soupe aux haricots noirs conviviale Weight Watchers

D'après mes calculs, chaque tasse ne contient que 151 calories et :

5 *SmartPoints (Plan vert)
0 *SmartPoints (Plan Bleu)
0 *SmartPoints (forfait violet)
3 *PointsPlus (Ancien forfait)

Curieux de connaître les nouveaux plans myWW vert, bleu et violet de Weight Watchers ? Regardez cette courte vidéo pour en savoir plus :

Garnitures facultatives pour soupe aux haricots noirs

(Assurez-vous d'ajuster les SmartPoints en conséquence)

  • Crème sure sans gras
  • Yaourt grec sans gras
  • Avocat coupé
  • Oignon rouge finement haché
  • Fromage râpé faible en gras
  • Jalapeños tranchés
  • Croustilles tortilla écrasées
  • Tomates hachées
  • Coriandre hachée
  • Quartiers de lime

Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse WW Friendly

Si vous l'avez fait Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Quelles garnitures vont bien avec cette soupe?

Nous aimons cette soupe aux haricots noirs du Texas garnie de garnitures aux saveurs du sud-ouest. Essayez tout ou partie des solutions suivantes :

  • avocat tranché
  • quartiers de lime
  • Feuilles de coriandre
  • lanières de tortilla croustillantes du commerce
  • crème sure ou yaourt grec (ou crème sure végétalienne)


Comment faire une soupe de haricots noirs à la mijoteuse

Cette soupe est littéralement AU-DELÀ de facile à préparer ! Ajoutez tout au mijoteuse et laissez-le faire son travail pendant 4 à 8 heures (selon que vous le réglez sur haut ou bas). C'est la partie où vous pouvez vous lever en sachant que le dîner est pratiquement terminé.

Une fois la cuisson terminée, vous pouvez laisser la soupe telle quelle, ou faire ce que j'ai fait, et en mélanger la moitié. Cela lui donne une consistance super crémeuse que j'ai vraiment appréciée. j'ai utilisé mon mixeur plongeant , mais vous pouvez également utiliser un mixeur sur pied .

La dernière étape consiste à ajouter du jus de citron vert et du sel (si nécessaire) juste avant de servir.


15 Recette de mijoteuse ou de mijoteuse BEAN SOUP®

La cuisson de 15 BEAN SOUP® dans une mijoteuse ou une mijoteuse est l'une des façons les plus faciles et les meilleures de cuire la soupe. Essayez cette recette facile à suivre et vous aurez un pot plein de 15 SOUPE AUX HARICOTS qui vous attendra après une journée bien remplie. Fonctionne très bien avec un os de jambon restant après les vacances ! Voir les conseils de cuisson sous la recette pour plus d'informations.

La recette de 15 SOUPE AUX HARICOTS® la plus populaire de tous les temps sur notre site !

Temps de préparation

Temps de cuisson

Portions

Ingrédients

1 paquet [HamBeens® 15 BEAN SOUP®](/products/ham-beens-original-15-bean-soup)

8 tasses d'eau (utilisez du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes pour plus de saveur)

1 lb de saucisse fumée, de saucisse hachée (brûlée à la poêle), de jarrets de jambon ou de jambon en dés. Notre préféré est d'utiliser un reste de hambone avec de la viande dessus.

1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)

1 boîte de tomates en dés (15 oz)

Facultatif : sauce piquante ou piment rouge broyé au goût

La cuisson de 15 BEAN SOUP® dans une mijoteuse ou une mijoteuse est l'une des façons les plus faciles et les meilleures de cuire la soupe. Essayez cette recette facile à suivre et vous aurez un pot plein de 15 SOUPE AUX HARICOTS qui vous attendra après une journée bien remplie. Fonctionne très bien avec un os de jambon restant après les vacances ! Voir les conseils de cuisson sous la recette pour plus d'informations.

La recette de 15 SOUPE AUX HARICOTS® la plus populaire de tous les temps sur notre site !

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Ingrédients

8 tasses d'eau (utilisez du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes pour plus de saveur)

1 lb de saucisse fumée, de saucisse hachée (brûlée à la poêle), de jarrets de jambon ou de jambon en dés. Notre préféré est d'utiliser un reste de hambone avec de la viande dessus.

1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)

1 boîte de tomates en dés (15 oz)

Facultatif : sauce piquante ou piment rouge broyé au goût

Instructions de cuisson

Dans une passoire ou une passoire, bien rincer les haricots. Triez et inspectez les débris indésirables et jetez-les.

Égoutter et verser les haricots dans une mijoteuse avec 8 tasses de bouillon/eau, oignons, ail et viande ou jambon. (Pas encore de jus de tomate ou de citron !). Utilisez 9 à 10 tasses de liquide si vous aimez une soupe plus « bouillonnée ».

Remuer pour combiner. Réglez la mijoteuse à puissance élevée et faites cuire pendant 5 à 7 heures, puis vérifiez que les haricots sont tendres. La soupe peut continuer à mijoter pendant plusieurs heures et développera plus de saveur avec le temps.

Une fois que les haricots sont tendres, retirez le hambone (laissez le jambon dans la casserole), incorporez la boîte de tomates en dés, notre sachet de saveur de jambon, la poudre de chili facultative et le jus de citron.

Cuire 30 minutes supplémentaires puis garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Nous vous recommandons de servir avec une tranche de pain de maïs fraîchement sorti du four ! Vous pouvez également servir sur du riz.

N'oubliez pas qu'à chaque ouverture du couvercle, votre temps de cuisson sera plus long.

Pour encore plus de saveur, remplacez l'eau par du bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes.

Vous pouvez également essayer 1 lb de poitrines de poulet désossées ou 1 lb de rôti de bœuf, puis effilocher la viande avant l'étape 5 ci-dessus.

Comme pour toutes les recettes de haricots secs, il est préférable d'attendre APRÈS que les haricots soient tendres ou complètement cuits avant d'ajouter des ingrédients acides comme des tomates, des agrumes, des vinaigres, etc.

Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme les carottes et le céleri pour encore plus de saveur et de nutriments

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une recette SANS TREMPAGE, mais si vous avez déjà fait tremper les haricots, ce n'est pas un problème, utilisez simplement 1 tasse d'eau / bouillon de moins.

Des variations sur la recette fonctionneront pour presque tous les articles HamBeens de Hurst.

Si vous préférez une soupe plus "bouillonnée", ajoutez une tasse supplémentaire de liquide lors de la préparation


Voir la vidéo: Naised ahju ehitamas.. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Avedis

    Quel culot!

  2. Arashidal

    Que feriez-vous commencé à faire à ma place?

  3. Daxton

    Je peux vous recommander de visiter le site Web qui a de nombreux articles à ce sujet.

  4. Meshakar

    Après le mien c'est le sujet très intéressant. Donnez avec vous on s'occupera en MP.

  5. Leyman

    Étonnante! Étonnante!

  6. Natalio

    À mon avis, vous vous trompez. Discutons-en.

  7. Shaundre

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