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Biscuit salami, recette au cacao et chocolat blanc

Biscuit salami, recette au cacao et chocolat blanc



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Biscuit salami, recette au cacao et chocolat blanc

On commence par les biscuits, ici mon garçon propose de les écraser :) Donc les biscuits sont écrasés et mis dans un grand bol. Ajouter les noix concassées. Ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger et mettre 1/3 des biscuits dans un autre bol. Aux autres, nous ajoutons du cacao et au troisième mis de côté, nous ajoutons le chocolat blanc râpé. Nous ajoutons du lait sucré aux biscuits au cacao et aux biscuits au chocolat. Aux biscuits au cacao on ajoute l'essence de rhum, et à ceux au chocolat l'essence de vanille. Remuer, les biscuits ne doivent pas être trop humides.

Nous prenons les biscuits avec du chocolat blanc et leur donnons la forme d'un salami plus fin. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur. Laissez durcir pendant environ 30 minutes. Nous étalons les biscuits au cacao sur le papier d'aluminium en formant un rectangle uniforme. Sortez le salami blanc du réfrigérateur, réservez le papier d'aluminium et placez-le sur notre rectangle. À l'aide du papier d'aluminium, recouvrir le salami blanc de biscuits au cacao. Nous façonnons un salami. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer.

Une fois qu'il devient dur, nous le coupons en tranches et le servons :)


CHOCOLAT COOKIE CAKE (RECETTE VIDÉO)

Mes très chers, je vous dis depuis le début que ce gâteau aux pépites de chocolat est entré dans le top de nos préférences ! C'est super délicieux, avec beaucoup de chocolat, blanc et noir, et c'est super facile à préparer !
Bien qu'il contienne beaucoup de chocolat, ce gâteau convient au sucré, exactement à mon goût :).
Le gâteau aux pépites de chocolat est excellent surtout en été car il ne nécessite pas de cuisson et même la cuisinière ne doit pas être utilisée plus de quelques minutes.
Le dessus est composé de biscuits mélangés à un sirop préparé à partir de sucre, de cacao, d'eau, de beurre et d'essence de vanille ou de rhum (je préfère l'essence de rhum). Il s'agit pratiquement d'un saucisson biscuit que l'on ne modélise plus sous forme de salami mais que l'on place dans le plateau. Vous pouvez ajouter plus de noix ou de raisins secs, comme vous le souhaitez.

Ci-dessous, la recette en vidéo.


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Ingrédients nécessaires pour préparer le gâteau aux pépites de chocolat (22 cm de diamètre)


Pour la plaque à biscuits, vous avez besoin de :
- 650 gr de biscuits simples
- 150 gr de beurre
- 150gr de sucre
- 50 gr de cacao
- 240 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille ou de rhum

Pour la couche de chocolat blanc il vous faut :
- 300 gr de chocolat blanc
- 200 ml de crème fouettée liquide

Pour la couche de chocolat noir il vous faut :
- 150 gr de chocolat noir
- 150 ml de crème fouettée liquide

Comment préparer la recette des cookies aux pépites de chocolat

Recette vidéo (CC - sous-titres roumains)

J'ai d'abord cassé les biscuits en petits morceaux. C'est un travail très laborieux mais je vous assure que les plus petits se feront un plaisir de donner un coup de main.
J'ai ensuite fait le sirop. Je mets le sucre et le cacao dans une casserole et mélange. J'ai ensuite versé l'eau et mélangé pour l'homogénéisation. J'ai ajouté le beurre puis j'ai mis la poêle sur le feu, à bonne température. Après la première ébullition, je l'ai laissé sur le feu pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
J'ai retiré le sirop du feu et ajouté l'essence (vanille ou rhum).
J'ai versé le sirop ainsi préparé sur les biscuits et bien mélangé.
La composition ainsi obtenue, je l'ai placée dans la plaque à gâteau tapissée de papier cuisson. J'ai pressé la composition avec une cuillère (vous pouvez utiliser un verre). Appuyez bien jusqu'à obtenir une composition compacte.

Je mets la plaque à biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 minutes (maximum 1 heure).
En attendant j'ai fait une crème au chocolat blanc (ganache au chocolat blanc).
J'ai d'abord fait fondre le chocolat et je l'ai laissé refroidir quelques minutes. Le chocolat peut être fondu au micro-ondes ou au bain-marie (mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, placer le bol sur une casserole environ à moitié pleine d'eau, afin que l'eau ne touche pas le bol et mettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde).
J'ai mélangé la chantilly. J'ai ensuite ajouté du chocolat blanc fondu et mélangé pour mélanger.
J'ai étalé la crème au chocolat blanc sur le comptoir.
Je remets le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour la couche de chocolat noir j'ai mis dans un bol résistant à la chaleur des morceaux de chocolat noir cassés et de la chantilly. Je mets le bol sur une casserole environ à moitié pleine d'eau, pour que le bol ne touche pas l'eau et je mets la casserole sur le feu, à la bonne chaleur, jusqu'à ce que le chocolat fonde.
J'ai versé du chocolat fondu sur la couche de chocolat blanc.
Je remets le gâteau au réfrigérateur où il doit rester quelques heures, de préférence toute la nuit.
Je l'ai gardé une nuit pour que les biscuits aient le temps d'absorber le sirop.
J'ai sorti le gâteau aux pépites de chocolat du moule et je l'ai décoré.
Je vous recommande de le garder à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le servir.


Recettes de grand-mère apprises de ma mère : plats sucrés et salés

Recette Gâteau aux raisins secs, biscuits et chocolat blanc. Qui n'a pas mangé au moins une fois dans sa vie du salami aux biscuits, fait par sa mère ou sa grand-mère ? Gâteau aux cerises et crème de mascarpone au chocolat blanc. Recettes Vidéo & rsaquo Recettes de Bonbons Jamilacuisine. L'association du chocolat blanc et noir, des noix grillées et de la crème. Coffret cadeau 1, Ioasim, Biscuits Salami 2 pcs, Cozonac cacao 500 g, Florentine 250 g. Biscuits au chocolat blanc et canneberge Merba, 200g. Autorandreea_is_cooking DifficultéDébutant.

Une recette de dessert simple et rapide. Tartes au chocolat blanc et noir. Ingrédients : Pour la pâte : 60g de beurre mou, en petits morceaux 1 œuf 40g de sucre 2 c. Ingrédients : 250 gr de biscuits, 50 gr de chocolat (au lait ou amer), 2 cuillères à soupe de cacao, 50 gr de sucre, 100 ml de lait, 70 gr de noix, 50 gr de beurre, une essence. Boules de chocolat blanc et cacao.

Noir au cacao, chocolat blanc, chocolat noir et chocolat au lait & # 8211 100g. Il contient des couches de biscuits, une délicieuse crème au chocolat et des noix frites.


Gâteau au chocolat à jeun : crème

Ajouter le lait d'amande dans un bol et chauffer pendant 1 minute. Ajouter immédiatement et laisser reposer sans toucher pendant 3 minutes pour faire fondre.

Mélanger ensuite avec une cuillère en bois et ajouter l'huile de coco. Laissez le mélange couvert et intact pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, utilisez le mélangeur pour homogénéiser le mélange et ajoutez progressivement une tasse de sucre en poudre. Une fois la composition homogène, mettez-la au réfrigérateur pour coaguler pendant 20 minutes.

Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous déplacez le navire et qu'il est suffisamment ferme pour ne pas se déplacer si vite. Sortez le mélange du réfrigérateur et mélangez à nouveau. S'il est encore trop fin, ajoutez un peu plus de sucre en poudre (environ deux cuillères à soupe) et remuez jusqu'à consistance mousseuse.
Transférer la couche de base du gâteau refroidi dans un plat de service. Étalez une couche semi-généreuse de crème sur la couche inférieure et saupoudrez une autre couche généreuse de noisettes sur le dessus. Répétez l'activité en fonction du nombre de plans de travail que vous avez, en prenant soin que le dernier plan de travail au-dessus n'ait pas de crème dessus.

Nappez-le de chocolat fondu et saupoudrez-le de quelques noisettes. Il peut être servi avec un verre de glace ou nature. Vous n'avez pas besoin de le conserver au réfrigérateur dès qu'il est prêt, mais idéalement, il devrait rester au moins une heure !


Les biscuits sont mis dans un sachet et écrasés au rouleau à pâtisserie, on obtiendra un biscuit pané mélangé à des morceaux de biscuits plus gros. ??

Dans un bol mettre le lait, le beurre, les brisures de chocolat et le sucre. Mettez la casserole sur le feu et chauffez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Réserver et laisser refroidir. Une fois refroidi, nous l'aromatisons avec de l'essence de rhum.

Nous mettons les biscuits écrasés dans un bol et mélangeons avec du cacao, des morceaux de noix cassés à la main et de la merde en dés.

Verser le lait et le sirop de chocolat dessus et mélanger légèrement avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé par les biscuits.

Sur un morceau de papier d'aluminium, nous étalons la noix moulue en une fine couche. Nous étalons la composition de biscuit sur le dessus en une couche aussi uniforme que possible, puis à l'aide du papier d'aluminium, nous formons un bâton (nous roulons comme si nous faisions un rouleau). Il est bien enveloppé dans du papier d'aluminium et en pressant à la main, on lui donne la forme d'un cylindre.


Cantuccini au cacao et chocolat blanc

& ldquoCantuccini au cacao et chocolat blanc& rdquo est l'une des différentes variantes des célèbres & ldquocantuccini aux amandes & rdquo (Biscotti di Prato), les célèbres biscuits qui ont leurs origines dans la Renaissance florentine. Extrêmement fins et parfumés, croquants, ces biscuits sont merveilleux à grignoter pour le petit-déjeuner, le dessert, le goûter, emballés ou à la télévision & # 128578

Ils sont consommés principalement à l'occasion de Noël ou de Pâques, avec d'autres desserts spécifiques à ces fêtes, notamment dans la région de l'Italie centrale.
Et justement parce qu'il s'agit d'une recette préparée à la veille des plus grandes fêtes du christianisme, ces cookies & ldquose strip & rdquo & rdquo de leur aspect rustique, de leur forte consistance, de leur simplicité. On n'a plus affaire au classique biscuit croquant imbibé de la fameuse liqueur & ldquo Vin santo & rdquo (je n'entends en aucun cas minimiser le charme du classique & ldquocantuccin & rdquo & # 128578) mais à un dessert raffiné en goût et consistance, fragile et aromatique. Les amandes laissent place à un délicieux chocolat blanc, un peu de cacao est ajouté à la farine, un zeste d'orange râpé parfumera la composition, le beurre donnera de la tendresse et un goût appétissant à ces biscuits, et le sucre en poudre leur donnera ce légèrement friable apparence.


Muffins maison au chocolat ou nutella

Dans un bol, verser le lait, le sucre et l'huile. Mélanger légèrement avec le mélangeur pendant environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le cacao, le lait en poudre, la vanille et le sel et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez conserver la crème dans le pot au réfrigérateur.

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Verser le beurre fondu à température ambiante sur les œufs et le sucre, bien mélanger, puis ajouter le lait et le yaourt. Enfin, ajoutez la farine avec la levure chimique et le sel et mélangez bien.
Beurrer les moules à muffins, puis les saupoudrer d'un peu de farine et les remplir au 1/3 environ de la composition à muffins. A l'aide d'une cuillère à café, formez un creux au milieu de la composition et placez une cuillère à café de nutella à l'endroit formé dans chaque muffin, puis recouvrez de pâte.
Laissez-les au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour vous assurer que les muffins sont mûrs, vous pouvez faire le test du cure-dent - collez le cure-dent au centre du muffin, et si la surface du cure-dent est sèche, le muffin est prêt.


Gâteau aux biscuits et ganache au chocolat blanc

Aujourd'hui, nous nous livrons à l'un des gâteaux les plus simples. Il ne nécessite pas de cuisson et est basé sur quelques ingrédients simples. Nous avions quelques sachets de biscuits et de la crème liquide dans la maison, et comme nous ne manquons jamais de chocolat, ce n'était pas trop compliqué d'intégrer cette recette. Nous avons pensé à décorer le gâteau avec un gabarit en forme de cœur, pour suivre les recettes dédiées au mois de l'amour. ??

Ingrédients pour 5-6 portions :

● 2 paquets de biscuits simples

● 3 cuillères à soupe de confiture de lait / dulce de leche / caramel au lait concentré

en option pour la décoration & # 8211 cacao, chocolat râpé, cacahuètes enrobées de chocolat, etc.

Crème de ganache au chocolat blanc :

● 200 ml de crème liquide pour chantilly

Préparez la crème ganache :
Casser le chocolat en morceaux et mélanger avec la crème liquide à feu doux (sans faire bouillir) jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Laisser refroidir quelques heures 4-5 heures, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine et mousseuse.

Mode de préparation :

1. Papier peint une forme avec une pellicule plastique, puis place une couche de biscuits passés dans du lait, les uns à côté des autres.

2. Recouvrir d'une fine couche de confiture de lait, puis d'une double couche de biscuits, puis d'une autre couche de confiture de lait et terminer par une autre couche de biscuits.

3. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 4-5 heures, puis retournez-le sur une assiette et recouvrez de ganache au chocolat blanc. Décorez à votre guise.


Salami au chocolat blanc, pistaches et canneberges

Les vacances d'hiver frappent à notre porte au plus vite, et la météo est à ne pas manquer. On fait des projets de fêtes, des listes de cadeaux, mais on cherche aussi des idées pour les goodies qui seront sur les tables de fête. Nous voulons tous impressionner notre famille et nos amis et mettre beaucoup de passion dans la préparation des meilleurs plats. Après tout, la vie est bien plus belle quand on a ses proches avec soi et quand toutes sortes de merveilles sont sur la table.

Cependant, il ne faut pas oublier que les vacances ne sont pas qu'une question de nourriture. Ainsi, nous n'avons pas à déconner trois fois, comme dans une histoire, et à passer toute la journée dans la cuisine. Il en résulterait une trop grande quantité de nourriture, qui reste souvent non consommée et conduit à un triste embarras. C'est dommage de travailler, mais aussi de manger ! Sans parler de la fatigue accumulée tout au long de ce processus.

Et pour ne pas trop se fatiguer, je vous conseille un bonbon très simple et très beau, parfait pour un repas de fête. Il attire l'attention de tout le monde, je vous le garantis !

Il s'agit d'un salami au chocolat blanc aux pistaches et canneberges. Une version différente du célèbre biscuit saucisson. C'est doux, mais aussi aigre-doux, fin, mais en même temps croustillant. Il a tout !

Ingrédients Salami au chocolat blanc avec fisitc et canneberges

  • 250g de chocolat blanc
  • 100 g de sucre
  • 100g de beurre
  • 100g de biscuits
  • 100 g de pistaches frites non salées
  • 50 g de canneberges séchées
  • 1 gousse de vanille
  • + sucre en poudre pour la finition

Préparation Salami au chocolat blanc avec fisitc et canneberges

Mettez le chocolat dans un bol et faites-le fondre dans un bain de vapeur, puis laissez-le refroidir.

Nous broyons les biscuits et hachons la pistache au couteau, en gros morceaux.

Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et les graines de gousse de vanille jusqu'à dissolution des cristaux de sucre.

Ajouter le chocolat fondu. Nous mélangeons.

Ajouter les biscuits, les pistaches et les airelles et mélanger avec une cuillère en bois ou pétrir à la main.

Nous divisons la composition en deux.

Nous étendons une pellicule plastique, la saupoudrons de sucre en poudre et mettons la composition préparée.

Appuyez et roulez les barres, puis attachez-les aux extrémités. Lors de la mise en forme des barres, essayez d'évacuer l'air de la composition. Roulé, pressé du milieu aux bords et roulé à nouveau. De cette façon, vous vous assurez que le salami ne sera pas écrasé lors de la coupe.

Mettez les deux morceaux de salami au réfrigérateur pendant deux heures.

Avant de servir, retirez les barres et laissez-les au moins dix minutes à température ambiante. Retirez la pellicule plastique, saupoudrez d'un peu de sucre et nous pouvons tranquillement trancher le chef-d'œuvre.

Si vous souhaitez trancher le salami dès que vous le sortez du froid, je vous recommande d'utiliser un couteau chauffant. Passez simplement le couteau sur la flamme du poêle ou maintenez-le dans l'eau chaude pendant un moment. Aussi, essayez de ne pas couper des tranches très fines. Vous risquez de casser.

Si vous n'aimez pas le chocolat blanc, vous pouvez utiliser en toute confiance du chocolat au lait ou du chocolat à haute teneur en cacao. Si vous choisissez l'option chocolat au lait, réduisez la quantité de sucre. Le chocolat est déjà assez sucré.


Biscuits à la saucisse

1. Le chocolat haché et le beurre fondent ensemble au bain-marie en mélangeant bien. Laisser refroidir avant d'ajouter les jaunes et le vin.

2. Les biscuits sont broyés puis mélangés au chocolat.

3. Préparez une feuille d'aluminium sur laquelle une feuille alimentaire transparente est placée. Mettez le mélange de biscuits et de chocolat et roulez d'abord dans du papier d'aluminium puis dans du papier en tordant les extrémités. Réfrigérer toute la nuit.

4. Le lendemain, ainsi emballé, il est roulé sur la table de la cuisine pour lui donner une forme ronde et il est remis à la friteuse jusqu'au moment de servir. A table, retirez le papier et passez le biscuit saucisson dans le sucre glace. Couper en tranches et servir.

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