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Soupe au chou frisé, crème fumée et aigre-douce

Soupe au chou frisé, crème fumée et aigre-douce


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Gulia me fit un clin d'œil vert frais et cru. Je lui ai confié le rôle principal dans une soupe fumée maison, également fraîchement préparée.

  • 1 grand bol
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon jaune
  • 2 carottes crues
  • 1 gros morceau d'os de porc fumé
  • 1 verre de crème sure ou de yaourt grec
  • 1 jus de citron / facultatif
  • sel
  • poivre
  • persil vert
  • Dumplings : 3 œufs 4-5 cuillères à soupe de farine blanche, sel.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au chou frisé, crème fumée et aigre:


  1. Nettoyer et laver les légumes.

  2. L'os est lavé à l'eau tiède. Il ne doit pas être ébouillanté s'il est fraîchement fumé.

  3. Éventuellement, divisez l'os de la fourche s'il est trop gros et ne rentre pas bien dans le pot.

  4. Les os fumés sont ébouillantés à l'eau chaude s'ils sont : trop, fumés, trop vieux ou trop salés.

  5. Porter à ébullition. Vous ajouterez du sel à la fin si nécessaire.

  6. Hacher finement l'oignon. coupé en cubes, carottes et pommes de terre.

  7. Gulia coupe ses baguettes.

  8. Au départ je voulais cuisiner les légumes, mais ils vont cuire rapidement étant crus.

  9. L'oignon frit aurait trop chargé la soupe et aurait endommagé la digestion. Ceci en tenant compte du fait que nous fumons déjà.

  10. Ajouter les légumes à ébullition.

  11. Les tiges et les feuilles du gulia ne sont pas jetées - elles sont une excellente source de vitamines.

  12. Hacher finement les feuilles vertes + les tiges des gulia et les faire bouillir dans le jus.

  13. Essayez après 20 minutes si les légumes sont pénétrés.

  14. Ajouter à la soupe, les boulettes préparées à partir d'œufs battus, de sel et de farine blanche.

  15. Goûter et saler si besoin. Ajouter le persil vert.

  16. Poivre et aigre si vous voulez avec du jus de citron.

  17. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure ou du yogourt grec au choix.

Bon appétit !!!!

Sites de conseils

1

Les os fumés sont ébouillantés à l'eau chaude s'ils sont : trop, fumés, trop vieux ou trop salés.

2

Les tiges et les feuilles du gulia ne sont pas jetées - elles sont une excellente source de vitamines.

3

À propos de gulie : http://www.obiectiv.info/7-beneficii-nestiute-ale-guliilor_27965.html


Vidéo: Recette de Veloute de choux vert (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Oedipus

    Quant à moi, le sens n'est révélé plus loin, l'afftor a fait le maximum, pour lequel je le respecte!

  2. Oeneus

    Écrit de manière compétente et très convaincante, dites-nous plus en détail comment vous avez vous-même travaillé

  3. Jeronimo

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Nous en discuterons. Écrivez dans PM.

  4. Eckerd

    Ne pourriez-vous pas vous tromper?

  5. Taggart

    Comment agir dans ce cas?

  6. Muzragore

    Je pense que c'est une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  7. Bearach

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.



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