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Recette de houmous aux oignons nouveaux et au persil

Recette de houmous aux oignons nouveaux et au persil



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Le houmous est rehaussé de saveurs grâce au persil et à la ciboule. C'est aussi super facile - tout va dans le robot culinaire. Variez les saveurs en ajoutant quelques feuilles de menthe hachées, un peu de gingembre frais ou des piments séchés.

68 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 2 boîtes (400g) de pois chiches, égouttés
  • 7 cuillères à soupe de tahiné
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron, émincé
  • 2 gousses d'ail
  • poignée de persil plat
  • 4 oignons nouveaux, hachés
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Placer les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le persil et les oignons nouveaux dans le bol d'un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau si le mélange est trop épais. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(67)

Avis en anglais (57)

par Christy

Autre chose.Houmous sans huile d'olive ni cumin ? Non, ne fonctionne pas. Ajoutez jusqu'à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de cumin à cette recette, et je changerai ma note en 5 étoiles. L'ajout d'eau à cette recette n'est pas non plus "facultatif". Environ 4 cuillères à soupe suffiront. N'ajoutez pas le jus de haricots "réservé". Égoutter et rincer ces haricots pour se débarrasser des sucres supplémentaires.-24 juil. 2008

par Vickie

Autre chose. J'ai fait ce houmous pour la fête d'anniversaire d'un enfant et tout le monde a adoré !!! Je l'ai fait à l'aide d'un hachoir à main, le laissant plutôt volumineux et beaucoup plus savoureux que d'autres recettes plus crémeuses.-24 juillet 2008

par Andréa

Cette recette est la MEILLEURE à ce jour! J'en ai fait un lot et nous l'avons mangé pour le déjeuner pendant une semaine. Étalez-le sur un pain pita grillé, trempez-y des croustilles de tortilla ou des bâtonnets de carottes. De toute façon, c'est juste divin. C'est aussi bourré de nutrition! Ma fille de deux ans ADORE (et c'est la mangeuse la plus difficile que je connaisse). J'aime pouvoir y ajouter ce que j'aime. Un peu de jus de citron et d'ail le rend délicieux ! Excellente recette, très facile, très adaptée aux enfants.-24 juil. 2008


Soufflés au chèvre, oignons nouveaux et persil

Chauffer le four à 190C/ventilation 170C/gaz 5. Beurrer quatre ramequins ou plats allant au four de 200 ml, ou six de 150 ml. Disposez les plats sur une plaque allant au four pour faciliter leur sortie du four. Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais, incorporer la farine et cuire en remuant pendant 1 min. Incorporer lentement le lait pour faire une sauce épaisse. Laisser mijoter 2 minutes pour cuire la farine. Retirer du feu et incorporer le persil, les oignons nouveaux, le fromage de chèvre, les jaunes d'œufs, les trois quarts du parmesan et l'assaisonnement.

Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-les à la sauce en trois fois, en coupant à chaque fois le mélange pour incorporer le blanc d'œuf sans perdre trop d'air du mélange. Répartir entre les plats préparés et saupoudrer du reste de parmesan. Cuire au four 20 minutes pour les petits plats et 25 minutes pour les plus grands jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés. Servir sans tarder.

CONSEILS DE RECETTES
PRÉPAREZ-VOUS À L'AVANCE

Vous pouvez préparer les soufflés pour le four et les laisser de côté jusqu'à une heure avant de les cuire.


Biltongbroodtjies

J'ai grandi avec ces délicieuses petites bouchées. Ma mère en faisait tout le temps quand nous étions invités à prendre le thé par ses amis. C'est incroyable à quel point il était facile pour elle de préparer une assiette de collations salées sans même transpirer.

Ces biltongbroodtjies sont présentés dans mon article sur le plateau salé, mais ils sont tout aussi bons en solo.

Ils consistent en une bouchée savoureuse faite avec un biscuit salé comme base, surmontée d'un morceau de pain de forme circulaire beurré, recouvert de beurre et trempé dans du biltong en poudre.

Ceux-ci font une excellente collation pour les enfants, et comme les vacances scolaires approchent, je suis sûr d'avoir quelques-unes de ces bouchées savoureuses pour les enfants à grignoter.


Recettes de houmous

Essayez nos savoureuses recettes de houmous (ou houmous) et préparez votre propre trempette de pois chiches avec des petits pois, des poivrons ou de la betterave. Nous avons des suggestions de service et des idées de dîner.

Hoummous

Ce houmous riche et crémeux est préparé avec seulement cinq ingrédients et est prêt en 10 minutes. Servir avec des légumes de saison croquants ou des pains pitta chauds

Bol de chou-broc rôti avec houmous de tahini

Un simple bol de quinoa que vous pouvez préparer en 10 minutes et déguster al-desko. C'est végétalien, sain et sans gluten

Houmous étagé avec chips tortilla épicées

Divertissez la foule avec cette attrayante trempette aux pois chiches - préparez le houmous et l'huile d'herbes à l'avance, puis assemblez à la dernière minute

Recette de houmous facile

Une trempette de pois chiches mélangée avec du tahini et de l'ail qui est polyvalente et bonne pour vous, ce houmous facile fait une excellente collation ou un déjeuner

Houmous de betterave

Ce houmous à congeler est un excellent moyen d'utiliser une surabondance de betteraves rouges et constitue une collation saine et vibrante.

Houmous aux poivrons rouges et chips de pain croustillant

Naturellement pauvre en matières grasses, ce houmous au poivron rouge fournit également de la vitamine C pour aider à renforcer vos défenses. Les pains croustillants sont riches en protéines et en oméga-3, se combinant pour faire une collation saine et nutritive


Saucisse à la poêle avec oignons nouveaux, pommes de terre et moutarde

Andrew Purcell pour le New York Times. Styliste culinaire : Carrie Purcell.

Les oignons de printemps frais rendent ce souper de saucisses et de pommes de terre sans effort élégant, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des oignons verts, des poireaux ou presque tout autre membre de la famille des alliums. Les oignons de printemps et les pommes de terre constituent le lit parfait pour rôtir : ils soutiennent les saucisses pour qu'elles brunissent au lieu de la vapeur, et ils absorbent le jus de saucisse tout en le faisant. Une relish de moutarde épicée et piquante coupe la richesse de la saucisse et compense la douceur des oignons nouveaux. Si vous avez des restes, ils sont excellents entre des tranches de pain grillé enduites de beaucoup de mayonnaise et de plus de moutarde.


2. Pour faire la sauce au persil de mer, aux oignons nouveaux et au gingembre, piler le gingembre, les oignons nouveaux, le persil de mer et le sel en pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Transférer la pâte dans un bol résistant à la chaleur.

3. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude. Versez délicatement la pâte en ébouillantant les ingrédients pour libérer leur parfum et leur arôme. Bien mélanger. Transférer la trempette dans un petit bol de service.

4. Pendant ce temps, dans un bol peu profond résistant à la chaleur qui tiendra dans un panier à vapeur, disposez les crevettes en une seule couche et versez-les sur le vin shao hsing. Placez le bol à l'intérieur du cuiseur vapeur et placez-le au-dessus d'une casserole profonde ou d'un wok rempli d'eau bouillante. Cuire à la vapeur, à couvert, pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient à peine cuites.

5. Retirez délicatement le bol du cuiseur vapeur et transférez les crevettes dans une assiette de service. Servir avec une trempette à côté.


La recette ultime de salade de pommes de terre facile

Voici ce dont vous aurez besoin pour en servir 4 en accompagnement.

  • 650g de pommes de terre nouvelles, réduit de moitié
  • 50 ml de bouillon de légumes
  • 4-5 oignons de printemps, Découpé en tranches
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, Haché
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à café bombées de moutarde au miel
  • Le sel

Équipement essentiel

Mettre les pommes de terre coupées en deux dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Saupoudrez généreusement de sel puis mettez la casserole sur feu vif et portez à ébullition.

Quand il est arrivé à ébullition, cuire en remuant de temps en temps pendant 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Ne les faites pas trop cuire pour qu'ils soient trop mous et vous voulez toujours qu'ils conservent facilement leur forme sans devenir pâteux. Une fois cuites, égouttez soigneusement les pommes de terre.

Si vos pommes de terre étaient assez longues, alors qu'elles sont encore chaudes, coupez-les en rondelles plus petites. Peut &rsquot supporter la chaleur ? Mettez un gant de vaisselle en caoutchouc pour les tenir pendant que vous le faites.

Mettez-les tous dans un grand bol puis versez sur le bouillon de légumes chaud et laissez refroidir légèrement pendant 10 minutes.

Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, ajoutez les oignons nouveaux tranchés, le persil haché, la mayonnaise, la moutarde au miel et une bonne pincée de sel.

Enfin, mélangez doucement le tout.

C'est tout ! Je t'ai dit que c'était un facile recette de salade de pommes de terre n'ai-je pas?! Tout ce qu'il vous reste à faire est de le diviser entre des assiettes de service ou de le mettre dans un joli bol de service prêt pour la table.

Vous pouvez couvrir et refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin, mais je très recommande de le manger aussi frais que possible. C'est vraiment le meilleur absolu alors !


Recette de houmous aux oignons caramélisés

Le houmous est une excellente recette de fête, il peut être modifié de nombreuses façons et peut constituer un excellent apéritif pour n'importe quelle fête. C'est sain, riche en protéines et très savoureux aussi. C'est l'une de mes trempettes préférées. Le houmous est excellent servi comme trempette ou comme tartinade pour les wraps, consultez mon wrap de houmous végétarien et mon wrap de houmous aux carottes. Celui-ci est ma saveur préférée. Il contient des oignons caramélisés sucrés. .

J'espère que vous allez essayer cela et me faire savoir comment cela se passe pour vous.



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 à 45 min pour la cuisson des pois chiches
Donne : environ 2 tasses

Ingrédients:

Pois chiches / Chana (Kabuli) – 1,5 tasse cuit et égoutté
Sauce Tahini – 4 cuillères à soupe (Recette ici)
Ail – 2 gousses
Jus de citron – 2 à 3 cuillères à soupe
Eau – 2 à 3 cuillères à soupe
Sel au goût

Pour l'oignon caramélisé :
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe
Oignon – 1 gros tranché finement
Sel au goût
Sucre – 1/2 c.
Vinaigre balsamique – 1 cuillère à café

Cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres. égoutter et réserver.


Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons avec le sel et le sucre et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit brun et caramélisé. Cela prendra environ 15 minutes environ. Ajoutez maintenant le vinaigre balsamique et mélangez bien. Mettre de côté.

Faites du houmous maintenant, prenez des pois chiches, de l'ail, du tahini, du sel, du jus de citron et mélangez rapidement. Ajoutez de l'eau au besoin et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, ajoutez l'oignon caramélisé, fouettez jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Versez ceci dans un bol. Servez ces houmous avec des croustilles de pita ou comme trempette ou tartinade.


Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions de l'emballage.

Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites cuire les oignons nouveaux et le poireau pendant 2 min. Retirer de la poêle et réserver dans un grand bol.

Augmentez le feu et ajoutez le reste de l'huile, le beurre et les champignons, et faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bien assaisonner et mettre dans le bol avec les oignons nouveaux et le poireau. Égoutter les pâtes et les ajouter aux légumes.

Versez le vin dans la poêle, laissez-le bouillonner, puis ajoutez la crème fraîche et faites juste chauffer. Ajouter le persil.

Répartir les pâtes et les légumes dans 2 bols chauds et verser la sauce dessus. Servir avec une salade d'épinards et de noix, si désiré.


Crème aux œufs au four à la cannelle

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes

Un vrai favori de la famille, cuisiné par les mères et les grands-mères depuis des années, et que vous ne devez manquer à aucune étape du régime !

600 ml de lait écrémé
3 oeufs
3 à 4 cuillères à café d'édulcorant
¼ cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de yaourt grec sans gras
Noix de muscade fraîchement râpée, pour la garniture
Préchauffer le four à 150°C/300°F/Gaz 2.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant. Retirer du feu. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, l'édulcorant, la cannelle et le yaourt jusqu'à consistance lisse. Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs en fouettant continuellement, puis passer au tamis. Placer quatre petits plats ou tasses allant au four dans un plat à rôtir et verser le mélange d'œufs dans chacun d'eux. Saupoudrer de muscade râpée. Versez de l'eau chaude dans le plateau autour des plats ou des tasses, assez pour les monter à mi-hauteur. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir légèrement dans le moule et servir tiède ou froid.

C'est vraiment joli garni de graines de grenade si vous êtes en phase de consolidation


Voir la vidéo: Cuisine Libanaise - Le Houmous (Août 2022).