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Salade chaude de pommes de terre nouvelles

Salade chaude de pommes de terre nouvelles



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Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau dans laquelle le concentré de légumes a été dissous pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans un bol mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel et le sel. Après ébullition des pommes de terre, égoutter l'eau puis mélanger avec le mélange de vinaigre balsamique. Saupoudrer de persil haché et mélanger à nouveau. Placer les pommes de terre sur une assiette. Assiette et saupoudrer avec des oignons rouges hachés puis servir.


Salade tiède de pommes de terre au yaourt et à la crème

UNE salade "Toutes les saisons" ou pour toutes les saisons. Il peut être fait avec des pommes de terre nouvelles, quand c'est leur saison, il peut être servi chaud, quand il fait frais dans la région, il peut être rafraîchissant quand vous le mangez frais du réfrigérateur.

Il peut être considéré comme une sorte de stand-alone, ou en salade et garni d'un morceau de viande ou de poisson. Il est conseillé de l'emmener avec vous sur les grillades en plein air, bien que lorsque le roumain chauffe le grill, il prend soin de le remplir de toutes sortes de viandes et de côtelettes (avec ou sans tapis), et d'une place pour les friandises telles que les plats d'accompagnement, les salades, les légumes, les verts restent peu ou pas du tout.

Tel que salade de pommes de terre facile à préparer, ne nécessite pas de connaissances poussées de la gastronomie ou des techniques culinaires, les ingrédients sont communs. Cela ne vous prend pas plus de temps qu'une salade orientale classique ou améliorée.

De quoi avez-vous besoin?

  • 4 - 6 pommes de terre moyennes (environ 400 - 500 g au total)
  • 4 - 6 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge, allongé (oignon d'eau)
  • ½ connexion de persil vert
  • 100 ml de yogourt grec (2 - 10 % de matières grasses)
  • 100 - 150 ml de crème grasse liquide (32% de matière grasse)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Gros sel de mer - au goût
  • Poivre mélangé fraîchement moulu - au goût.

Comment procédez-vous ?

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau dans laquelle vous avez dissous une cuillère à café de sel. Laissez les pommes de terre dans leur peau et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'une fourchette y pénètre légèrement (15-20 minutes).

Pendant que les pommes de terre bout, prenez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en julienne (c'est-à-dire du poisson). Saupoudrez d'un peu de gros sel et oubliez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt sauce à l'ail.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Arrivé au stade pâtes, frottez-le avec un peu de jus de citron, puis ajoutez progressivement l'huile de tournesol en remuant constamment. Ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Dans le bol dans lequel vous préparez la salade et vous avez déjà imbibé l'oignon de sel, ajoutez le persil vert haché, la sauce à l'ail avec le yaourt et mélangez.

Entre-temps, les pommes de terre sont probablement devenues comestibles. Égouttez-les de l'eau dans laquelle ils ont bouilli, épluchez-les, coupez-les en morceaux appropriés (assez pour tenir sur la fourchette) et jetez-les dans le bol avec le reste des ingrédients. Remuer doucement et ajouter la crème liquide. Vous n'avez pas besoin d'une quantité exacte, juste assez pour obtenir une consistance crémeuse de la sauce qui lie les ingrédients solides. Il reste à assortir le goût final de sel et de poivre et la salade est prête à servir.

Il peut être servi chaud en garniture de poulet, de porc ou de poisson. Mais il fait aussi froid, comme une sorte d'indépendant. Ou vous pouvez l'emmener sur l'herbe verte.

Je l'ai mangé chaud, en garniture de quelques filets de saumon. Ce qui restait est allé au réfrigérateur.


Salade chaude de pommes de terre nouvelles

Ingrédients
500 gr de pommes de terre nouvelles, lavées, 1 cube concentré de soupe de légumes, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché, 1 oignon rouge, nettoyé et haché

Difficulté: meugler | Temps: 30 minutes


Vidéo: Gourmand - Salade de pommes de terre (Août 2022).