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Tarte aux trois sortes de fromage

Tarte aux trois sortes de fromage


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Cela fait un moment que je n'ai pas posté sur notre site j'ai vu beaucoup de belles choses qui se sont passées ici et je suis content pour la rencontre du chef et des membres qui y ont participé.
Je reviens avec une bonne tarte qui se fait assez rapidement.

  • feuilles de tarte
  • 2 courges marijuana
  • 1 mignonne ricotta
  • 200 g de fromage cottage
  • 100 gr de fromage à soufflet ou vous pouvez mettre du fromage cottage
  • une demi-connexion à l'aneth
  • très peu de sel
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème sure
  • 1 oeuf pour graissé

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte aux trois types de fromages :

Passez les courgettes dans une grande râpe puis mettez-les dans une casserole avec un peu d'huile et mélangez jusqu'à ce que l'eau disparaisse de la casserole.


Laisser refroidir. Mélanger les fromages avec l'oeuf et très peu de sel puis avec les courgettes et l'aneth haché.

Divisez les feuilles de tarte en quatre, saupoudrez d'un peu de beurre et mettez la garniture d'un côté. Rouler et placer dans la plaque. Mettre au four chaud pendant 15 minutes.

Battre l'œuf avec la crème, sortir la plaque du four, graisser la tarte à la crème et laisser reposer encore 20 minutes.


Tarte au fromage

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Ingrédients

2 jaunes,
400 grammes de farine 000,
1 pincée de sel,
100 ml d'eau minérale gazeuse,
125 ml de yaourt gras,
Pour l'emballage :
175 grammes de beurre ou de margarine,
30 grammes de farine.
Pour la garniture, nous avons mélangé de manière homogène : 500 grammes de fromage salé,
500 grammes de chaîne douce,
1 bouquet d'aneth finement haché,
5 œufs.


Méthode de préparation

À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine). La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales. Pétrir la margarine ou le beurre avec de la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée & #8211 la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la graisse à la pâte. Prendre un morceau de pâte et l'étaler sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée. La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement. Pliez au milieu & # 8211 d'abord les plus petits carrés dans les coins : Couvrez à chaque fois avec le côté opposé à celui précédemment plié. Une fois les coins froncés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé. Répétez l'opération pour chaque morceau de pâte (étaler, graisser, emballer). Ensuite, chaque morceau de pâte emballé est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, emballé et laissé pendant 15 minutes au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes, posez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique. Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes. Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pli, en graissant avec de l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans une plaque de 40/28 cm). J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place. J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement lors de la cuisson) et j'ai placé la garniture dessus. J'ai posé la deuxième feuille dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini avec du jaune d'oeuf. J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 & # 8211 50 minutes).


Pâtes aux trois sortes de fromage

Les pâtes à la sauce au fromage font partie de notre liste d'aliments préférés, bien qu'il s'agisse d'une recette riche en calories :)). Les fromages donnent une saveur particulière aux pâtes alors n'hésitez pas à essayer la recette suivante.

Ingrédients pour 3 personnes :
400 g de spaghettis
50 gr de fromage avec de la moisissure
100 gr de brie
50 g de camembert
250 ml de lait
5-6 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de beurre
1 pointe de muscade
1 pincée de sel (pour faire bouillir les pâtes)
poivre

Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole.

Ajouter le fromage haché, le parmesan, le poivre et la muscade.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la sauce au fromage, car les fromages contiennent suffisamment de sel.

Laisser sur feu doux en remuant jusqu'à ce que les fromages fondent et qu'une sauce se forme. Au bout de 2 minutes ajouter les pâtes et bien mélanger. Disposez les pâtes dans les assiettes et servez aussitôt.


Tarte au fromage

250 gr de fromage frais de vache
250 gr de télémea (ou feta)
3 oeufs
1 tasse de lait (250 ml)
1 paquet de feuilles de tarte
quelques cuillères à soupe d'huile
4-5 cuillères à soupe de yaourt (ou sana, lait fouetté ou crème sure avec un peu de lait pour avoir la consistance du yaourt)
poivre

Méthode de préparation

Bien battre les œufs, ajouter le lait et battre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le fromage cottage et le télémea concassé. Assaisonner avec 1-2 pincées de poivre. Mélanger, obtenir une composition qui a la consistance d'une crème.

Graisser une plaque de 20x30 cm avec de l'huile. Le plateau fait la moitié de la taille d'une feuille de tarte. Le moyen le plus simple est de faire les couches à l'aide de feuilles pliées en deux dans la largeur, elles s'adaptent parfaitement, elles n'ont pas besoin d'être coupées.

On commence à construire la tarte : une feuille de tarte pliée en deux, saupoudrer d'huile (y compris entre les deux rangs), puis une autre feuille pliée en deux et saupoudrer à nouveau d'huile (quand je dis saupoudrer ça veut dire insérer une fourchette dans l'huile et goutte sur la feuille) . Nous avons maintenant 4 couches de feuilles dans le bac. Ensuite la garniture : mettre 2 cirages sur les feuilles et égaliser avec le dos d'une cuillère. Répétez les couches jusqu'à la fin de la garniture, en terminant par une couche de feuilles de tarte. Placez les dernières feuilles légèrement décentrées et poussez les bords vers le bas avec la queue d'une fourchette pour sceller la garniture à l'intérieur.


* gardez les feuilles de tarte, avec lesquelles vous n'avez pas travaillé, recouvertes d'une serviette humide car elles sèchent rapidement

La dernière couche de feuilles de tarte est piquée à la fourchette sur toute la surface, saupoudrée d'huile, puis graissée avec beaucoup de yaourt.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pendant la cuisson, la tarte gonfle un peu, mais reste quand vous la sortez.
* la tarte sort d'environ un doigt d'épaisseur

Sortir la tarte du four, couvrir de papier aluminium et laisser refroidir. Servir tiède ou froid avec un verre de yaourt.


GÂTEAU DE BERGER

Je vous ai dit il y a quelques jours à quel point je pensais au pâté chinois. Pas l'inverse, mais lorsque vous faites un gigot d'agneau cuit lentement au four, vous ne pouvez pas vous empêcher de considérer cette tarte. Je trouve assez drôle qu'on l'appelle la pâté en croûte (ou pâté en croûte comme on l'appelle aussi en anglais) précisément parce que son ingrédient principal est l'agneau. Logique, non ?! Que nous décidions de le faire avec du bœuf ou du porc haché ou des champignons, c'est une autre histoire.

Comment faire un pâté chinois

Quelle que soit la façon dont nous la préparons, le pâté chinois est un plat principal qui se prépare assez facilement et rapidement, surtout lors des froides journées d'hiver. Nous avons toujours beaucoup de steak tendre de celui cuit la veille, je recommande donc fortement cette tarte. La viande qui fond dans la bouche associée à de nombreux légumes et recouverte d'une généreuse quantité de purée de pommes de terre gratinée sur le dessus garantit une tarte incroyable qui peut être servie à n'importe quel repas de Pâques ou de Noël en famille ou entre amis proches, surtout lorsqu'elle est fraîchement retirée du four.

Ingrédient:

  • 600 grammes steak au miel mijoté
  • 450 grammes mélange mexicain de légumes surgelés
  • 1 fil de poireau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worchestershire
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de thym
  • ½ cuillère à café d'origan
  • 250-300 ml. eau ou soupe de légumes
  • sel et poivre au goût

Purée de pomme de terre:

  • 1 kg. pommes de terre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100 grammes Beurre
  • 3-4 cuillères à soupe de lait (facultatif)
  • 50 grammes course de parmesan

Méthode de préparation:

1 Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans un bol avec de l'eau froide. Après ébullition, ajouter un peu de sel et cuire environ 20-30 minutes, selon la taille des cubes préparés. Considérant que cette fois nous utilisons la viande d'agneau du steak tendre préparé lentement la veille, la préparation de la garniture de purée de pommes de terre est la plus longue. Couper les lanières de viande en morceaux appropriés et réserver.

2 Presque tout peut être utilisé pour la combinaison de légumes, sauf que les carottes et les petits pois ne manquent pas. Un autre avantage que je pense vient des grains de maïs, je recommande donc ce mélange mexicain de légumes surgelés. Il contient des carottes, des pois, des haricots verts, du maïs et des poivrons. Seulement bon pour le pâté chinois.

3 Mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir légèrement les poireaux et les oignons, hachés de manière appropriée. Ajouter la viande hachée et laisser chauffer quelques minutes puis hacher deux gousses d'ail et les mettre sur la viande. Laisser ramollir quelques secondes puis ajouter la sauce Worcestershire et le concentré de tomate. Cuire 2-3 minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe de farine et bien mélanger.

4 Ajoutez 250-300 ml. d'eau ou de soupe de légumes. Ajouter le mélange de légumes surgelés et saupoudrer d'une demi-cuillère à café de thym et d'origan séché. Saler et poivrer, puis baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. En 10-15 minutes, la sauce réduira et la garniture aux légumes sera prête.

5 Préchauffez le four à 180°C/200°C au gaz et préparez une plaque quasiment résistante à la chaleur. Égoutter l'eau des pommes de terre, ajouter le beurre et préparer la purée. Si vous sentez qu'il est trop fort et qu'il ne sera pas facile à répartir avec une pos, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe de lait supplémentaires, mais il peut être décoré tout aussi joliment avec une fourchette. Ajouter le parmesan râpé et rectifier le goût du sel et du poivre. Versez la garniture dans la poêle et placez la magnifique purée de pommes de terre sur le dessus.

6 Enfournez le pâté chinois pendant 25-30 minutes et servez-le de préférence chaud. Quoi qu'il en soit, je ne pense pas que vous puissiez vous abstenir de cette odeur appétissante de tarte avec une excellente croûte de purée croustillante gratinée sur le dessus. Et le goût est incroyable, je vous assure.


Tarte aux trois sortes de fromage

Remplissage:
Faites chauffer un peu de farine dans du beurre chaud, sans le laisser changer de couleur. Diluer avec du lait et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

Incorporer les œufs, puis les fromages hachés, le Parmesan râpé/fromage/fromage de brebis, le persil vert, finement haché et bien mélanger. Mettez-le de côté.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Diviser en deux feuilles de tarte de l'emballage.

Mettre dans la plaque la première moitié des feuilles, chacune généreusement graissée de beurre fondu, en recouvrant les bords de la plaque. Verser la garniture, niveler et amener les bords des feuilles sur la garniture. Couvrez avec le reste des feuilles que vous froissez, également graissées généreusement avec du beurre, y compris la dernière feuille.

Saupoudrer de graines de sésame, puis portionner la tarte avec un couteau bien aiguisé (uniquement la couche supérieure des feuilles).

Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce que les plaques du dessus soient bien dorées.


Comment préparer Flammkuchen avec du fromage & # 8211 tarte à la crème et 5 sortes de fromage

Commencez par préparer la pâte levée à partir des ingrédients ci-dessus. Il devrait être plus doux, pas très gonflé. Couvrir d'un torchon et laisser lever 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffez le four à 200C (ou presque au maximum avec le gaz) et préparez la garniture. Râper ou trancher les fromages. Le Gorgonzola se brise en morceaux.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

La pâte levée est étalée pendant 15 minutes dans une feuille rectangulaire (ou ronde si désiré) en laissant les bords de la plaque 2 cm plus haut (l'excédent se repliera vers l'intérieur créant une bordure en forme de pizza, qui ne permet pas à la garniture de couler sous la pâte). J'en ai également fait un plus rustique, de forme libre, directement sur une feuille de papier sulfurisé placée dans un plateau plus grand. Étaler avec une spatule à crème en une fine couche, saupoudrer de sel et de poivre et continuer avec les fromages tranchés. À la fin, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Flammkuchen avec du fromage ne doit pas être très brun et sec. Il suffit que le fromage soit fondu et parfois doré. Sortir du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes, puis portionner et servir chaud avec de la bière ou du vin blanc demi-sec.

Et une version rustique de Flammkuchen au fromage, cuite directement sur le plateau.

J'ai montré au Flammkuchen classique comment raccourcir la préparation en utilisant des bâtons ou des tortillas comme plan de travail & # 8211 vois ici. La technique peut également être appliquée dans ce cas.


Tartes au fromage doux et raisins secs, recette bébé gourmande

Ingrédients pour la tarte au fromage salé. Mettez la première feuille de papier dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser au four jusqu'à coloration. Recettes de tarte au fromage et goûts # 8211. Aujourd'hui c'était à mon tour de reproduire sa recette, qui n'était pas tout à fait exacte, elle l'a fait à l'abri des regards, alors après plusieurs tests, j'ai imaginé cette recette de pâte.

Découvrez dans cette vidéo comment faire une tarte au fromage. Recette de tarte au fromage cottage pour faire un gâteau avec du fromage doux, de la pâte maison et des raisins secs. À partir des ingrédients ci-dessus, pétrir une pâte. Comment préparer la tarte au fromage salé.

Attention, la quantité de farine peut varier. Vous remarquerez également de nombreuses sortes de tartes au fromage, aux épinards, aux pommes de terre et autres. Frotter les œufs avec le sucre, ajouter progressivement l'huile, puis la farine avec la levure chimique et. Dejului n'aime que la tarte au fromage, dont je suis originaire.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture au cheesecake. Cette tarte au fromage doux, ou burek au fromage doux, comment. Vous aimez la garniture au fromage, mais vous ne voudriez pas autant de pâte.

Alors essayez la recette de gâteau au fromage doux sans pâte !


Apprenez à faire un calamar farci de trois sortes de fromage comme en Grèce. Cours de cuisine à la maison grecque Ellinikon

Parce que la Grèce nous a manqué et que nos pensées sont déjà tournées vers les vacances d'été, nous sommes sortis déjeuner au restaurant Ellinikon, aussi appelé la Greek House. Aménagé dans une vieille maison du quartier de Floreasca, le restaurant a été ouvert par deux chefs, venus de Grèce et installés au 30, rue Helesteului.

Iannis Sarantis est originaire de Grèce, Lamia, et est venu en Roumanie avec le livre de recettes grecques anciennes, hérité de sa tante. Ici, il a ouvert un restaurant et cuisine avec Viorela Dumitrana & ndash les deux ont également travaillé ensemble en Grèce. C'est elle qui a cuisiné nos calamars et nous a montré à quel point il est facile de préparer l'une de nos recettes de vacances préférées.

Calmars calamars - Calmars farcis

Ingrédient:

  • 400 gr de calamars
  • 100 g de féta rasa
  • 50 gr de fromage râpé
  • 50 g de Ras de Kefalotiri
  • 50 gr de poivrons verts en dés
  • 50 gr de tomates en dés

Mode de préparation :
Mélangez les trois types de fromage.

Remplissez les calamars, et à la fin mettez un couvercle de tomate pour que le fromage ne sorte pas, puis attrapez le bout avec des cure-dents.

Placer sur le gril chaud, où il tourne de tous les côtés - environ 15 minutes.

Servir arrosé d'huile d'olive, d'origan et de citron.

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Commentaires:

  1. Nanos

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  2. Adalric

    Vous n'êtes pas obligé de tout essayer

  3. Wamblee

    Que ferions-nous sans sa magnifique phrase

  4. Barta

    quelque chose chez moi les messages personnels ne disparaissent pas, l'erreur ce que ça

  5. Chalmers

    Bonne idée et opportun



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