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Meringues à la menthe poivrée

Meringues à la menthe poivrée



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Ingrédients

  • 3 gros blancs d'œufs à température ambiante
  • 1/8 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • 12 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et le sel à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux, environ 1 minute. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en 3 ajouts en battant pendant 2 minutes entre chaque ajout. Battre jusqu'à formation de pics fermes, environ 2 minutes de plus. Ajouter le sucre en poudre et l'extrait de menthe poivrée; battre pour mélanger, environ 1 minute.

  • Coloration par points sur la surface de la meringue ; ne pas remuer (la coloration formera des tourbillons au passage). Verser la meringue dans une poche à douille munie d'un embout de 1/2". (Voir Prep School ; sinon, verser dans un sac de congélation en plastique, puis couper 1/2" dans 1 coin.) Tourner le dessus ; placer des ronds de 1" sur la feuille préparée, en espaçant de 1" les uns des autres.

  • Cuire les meringues jusqu'à ce qu'elles soient sèches, environ 2 1/2 heures. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure (les meringues seront croustillantes en refroidissant). À FAIRE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante entre des feuilles de parchemin ou de papier ciré.

Recette de Gina Marie Miraglia Ericez,

Contenu nutritionnel

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Meringues à la menthe poivrée

Ces meringues à la menthe poivrée sont parfaites pour offrir en cadeau ou sur un plateau à biscuits ! Ils sont super économiques et ils sont si faciles à faire!

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Les cookies à la meringue sont croustillants et délicieux.

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Source : www.strudelandschnitzel.com

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Source : tarasmulticulturaltable.com

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Source : chocolatechocolateandmore.com

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Source : static14.gorenje.com

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Source : alltopbargains.info

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Source : images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

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Une recette simple de biscuits meringués blancs et croustillants qui fondront dans la bouche.

Ces biscuits à la meringue sont croquants, aérés, super légers et trempés dans du chocolat et des bonbons à la menthe poivrée écrasés, ce qui en fait un.

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Tout le monde adorera ces biscuits classiques à la meringue!

Ces biscuits à la meringue sont croquants, aérés, super légers et trempés dans du chocolat et des bonbons à la menthe poivrée écrasés, ce qui en fait un.

Source : images.eatsmarter.com

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2 heures 12 avis passent directement à la recette.

Source : www.pamperedchef.com

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Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que des blancs d'œufs et du sucre !

Préchauffer le four à 200 degrés f (95 degrés c) et placer la grille au centre avant de placer les biscuits sur la plaque à biscuits, placer un peu de meringue sur le dessous.

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Source : chocolatechocolateandmore.com

Biscuit de Noël essentiel mais bon à tout moment.

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Il était à l'origine utilisé pour décorer un autre dessert.

Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que des blancs d'œufs et du sucre !

Source : st3.depositphotos.com

Les meringues sont légères et aérées. Ces meringues sont fabriquées à partir des restes de liquide d'une boîte de pois chiches, fouettés et cuits au four.

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Source : stockage.googleapis.com

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Source : images.eatsmarter.com

Ces biscuits à la meringue sont croquants, aérés, super légers et trempés dans du chocolat et des bonbons à la menthe poivrée écrasés, ce qui en fait un.

Chaque cookie sera d'environ 10gr.

Source : www.strudelandschnitzel.com

Préchauffer le four à 200 degrés f (95 degrés c) et placer la grille au centre avant de placer les biscuits sur la plaque à biscuits, placer un peu de meringue sur le dessous.

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Comment faire une meringue à la menthe poivrée

La meringue est juste une combinaison de blancs d'œufs, de sucre, d'une pincée de sel, d'un peu de vanille et de crème de tartre.

L'ajout de pépites de chocolat blanc et de canne en bonbon écrasée est ce qui fait passer ces meringues au niveau supérieur. Un peu de paradis dans la bouche.

  • Tout d'abord, fouettez vos blancs d'œufs et votre crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment un pic mou. Les blancs d'œufs se montent mieux à température ambiante.
  • Ajoutez votre vanille et une pincée de sel. Avec votre mélangeur à puissance élevée, ajoutez progressivement votre sucre une cuillère à soupe environ à la fois.
  • Battez-le jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes et qu'il soit agréable et brillant.

  • Ajouter le sucre de canne écrasé et les pépites de chocolat blanc et incorporer délicatement à la main à l'aide d'une spatule.

  • Déposer la meringue par cuillerée sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. J'ai fait le mien de la taille d'une balle de golf.

  • Saupoudrez-les d'un peu plus de canne en bonbon écrasée.
  • Faites-les cuire à 250 degrés F pendant 30-35 minutes. Retourner la plaque à biscuits à mi-cuisson. Après le temps de cuisson, éteignez le four mais laissez les meringues reposer à l'intérieur du four pendant qu'il refroidit avec la porte entrouverte pendant environ 10 minutes. Retirez-les ensuite du four. Ils doivent être secs et avoir l'air secs.
  • Une fois refroidis au toucher, placez-les sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'ils soient totalement refroidis. Assurez-vous et conservez-les dans un contenant hermétique.

Ils sont jolis et délicieux et ils ont le goût de l'air doux quand vous les mangez. Ils sont légers et sucrés et on a l'impression de pouvoir en manger une douzaine. Croyez-moi, vous voudrez!

Profitez d'un peu plus de paradis de menthe poivrée au chocolat blanc!

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Résumé de la recette

  • 6 gros blancs d'oeufs
  • 1 ½ cuillères à café de vinaigre blanc
  • 1 ½ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • Gel colorant alimentaire rouge

Préchauffer le four à 200°. Laisser reposer les blancs d'œufs 20 minutes. Battre les blancs d'œufs à grande vitesse avec un batteur électrique, à l'aide d'un fouet, jusqu'à la formation de pics fermes. Réduire la vitesse à moyenne. Ajouter le vinaigre, ajouter le sucre, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu'à homogénéité. Battre 2 minutes. Battre en extrait.

Peignez 3 ou 4 fines bandes uniformément espacées de gel colorant alimentaire rouge à l'intérieur d'un sac de décoration, en commençant par la pointe et en terminant aux trois quarts du sac. Verser délicatement la meringue au centre du sac, en le remplissant aux trois quarts. Coupez l'extrémité du sac. Pipe environ 2 c. meringue sur 1 plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en laissant 1 pouce entre chaque biscuit. Répétez avec le reste de la meringue, en utilisant un sac propre pour chaque lot.

Cuire au four à 200° pendant 2 heures. Éteindre le four et laisser reposer les meringues au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies (environ 3 heures).

Meringues à la menthe poivrée enrobées de chocolat : Préparez la recette comme indiqué. Faire fondre 2 tasses de morceaux de chocolat au lait au micro-ondes selon les instructions sur l'emballage. Remuer jusqu'à consistance lisse. Trempez le fond de chaque biscuit refroidi dans le chocolat fondu et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat prenne. Pratique 40 min. Total 5 heures, 55 minutes.


Meringues Chocolat Menthe Poivrée

Ces biscuits à la meringue faciles à préparer sont parfaits pour Noël ou même la Saint-Valentin ! Des meringues à la menthe trempées dans du chocolat, puis roulées dans des bonbons à la menthe concassés fondront dans votre bouche ! Les meringues sont faciles à faire et peuvent être préparées à l'avance ! Maintenant, ces biscuits à la meringue n'ont-ils pas l'air délicieux ?!


Meringues à la menthe poivrée

Si vous recherchez une recette de biscuits santé en cette période des Fêtes, ces meringues à la menthe poivrée ont une longueur d'avance puisque l'ingrédient principal n'a aucune calorie : l'air ! Ils sont faits simplement de blancs d'œufs et de sucre fouettés à l'air jusqu'à ce qu'ils deviennent un nuage moelleux de bonté. Et à environ 15 calories par pop, ils sont l'une des recettes de biscuits les plus légères que nous ayons faites.

À chaque période des Fêtes, Alex et moi développons quelques bonbons plus légers mais tout aussi délicieux que leurs homologues plus lourds. (Nous parlons également de quelques idées sur notre dernier podcast à lancer le 7 décembre et appelons même une amie pour avoir ses idées préférées.) Il peut être difficile de trouver un équilibre avec le sucre pendant la période des fêtes, nos mécanismes d'adaptation sont donc simples. : privilégiez les recettes maison avec de vrais ingrédients, et mangez avec modération lorsque cela est possible. (Voici un article sur 9 conseils pour manger avec modération que j'ai écrit il y a quelque temps.)

Bien que ces meringues à la menthe poivrée semblent légères et insouciantes, elles demandent un peu de concentration pour réussir. Il nous a fallu un lot raté pour réaliser l'importance de peindre des lignes nettes au fond d'une poche à douille (peignez-les trop loin et la moitié du lot est en blanc, peignez-les trop en désordre et le rouge n'est pas assez foncé). Si vous êtes prêt à relever le défi, assurez-vous d'avoir un pinceau, une poche à douille et du colorant alimentaire en gel rouge. Avec une main ferme, ils constituent un défi de vacances amusant.

Quelles sont vos gâteries saines préférées pour les fêtes ? Nous aimons entendre dans les commentaires! Quelques-unes de nos prises “lighter” sont ci-dessous.


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Quelle est la différence entre les pics mous et raides ? Éteignez le mélangeur et retirez-le des blancs d'œufs. Si un pic se forme mais tombe d'un côté, c'est un pic mou. S'il reste droit, c'est un pic raide.
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Préchauffer le four à 200 degrés F. Tapisser trois plaques de papier parchemin.

À l'aide d'un fouet sur un batteur à main ou sur socle, fouetter ensemble les blancs d'œufs et la crème de tartre. Les blancs d'œufs doivent avoir des pics mous et être humides et brillants.

Pendant ce temps, mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu.

Ajouter lentement le sirop aux blancs d'œufs et continuer à fouetter jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer les bonbons écrasés. Versez ou versez les blancs d'œufs sur des plaques de cuisson, 12 par moule. Placer dans le four préchauffé, et éteindre le feu. Laisser reposer les meringues au four pendant au moins 8 heures, voire toute une nuit.

Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à faible intensité par incréments de 30 secondes, en remuant après chacun. Retirer du feu lorsque le chocolat est fondu aux 3/4. (Le chocolat continuera à fondre après la fin de la cuisson.) Le chocolat mettra environ 2 minutes à fondre, selon votre micro-ondes.

Tremper chaque biscuit meringué dans le chocolat et saupoudrer du reste de menthe poivrée écrasée.


Recette de biscuits meringués à la menthe poivrée

Cette délicieuse recette de biscuits à la meringue à la menthe poivrée est non seulement facile à préparer, mais elle contient également une surprise! Quand vous voyez l'extérieur, vous ne penserez jamais qu'un joli baiser au chocolat à la menthe se cache à l'intérieur. Parfait pour servir pendant les fêtes de fin d'année et les réunions.

En cette période de l'année, mes envies de pâtisserie s'intensifient et je transforme ma maison en boulangerie ! Donner des desserts aux amis et à la famille fait des cadeaux mignons et attentionnés. Cette recette de biscuits à la meringue à la menthe poivrée est certainement quelque chose que je fais comme cadeau. Rassemblez-les dans une jolie petite boîte avec un ruban et vous obtenez un super cadeau.

Cette recette de biscuits à la meringue à la menthe poivrée est croquante, savoureuse avec une belle saveur de menthe poivrée qui se termine par du chocolat crémeux. Je saupoudre quelques cannes de bonbon écrasées sur le dessus pour la couleur et le croquant.

Si vous n'avez jamais fait de meringue auparavant, vous serez surpris de la facilité de la faire. Les blancs d'œufs passent au mixeur et deviennent crémeux et gonflés.

Voyez à quel point les blancs d'œufs et le sucre deviennent beaux et brillants lorsqu'ils sont mélangés pendant quelques minutes ? C'est alors que je prends ma cuillère et que je vole quelques bouchées.

Après avoir fait la meringue, versez simplement le mélange dans un sac zippé et coupez le bord inférieur. Il est plus facile d'utiliser une tasse lors du remplissage de votre sac. Moins de désordre dans la cuisine vous donne plus de temps pour grignoter !

Après avoir rempli votre sac de meringue, il est temps de les mettre dans une jolie forme et de cacher le baiser à la menthe poivrée à l'intérieur. Découvrez cette astuce sympa :

Il suffit de placer les baisers sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et de les placer en mouvement circulaire sur le dessus. Il faut un peu de pratique pour obtenir la forme parfaite, mais vous l'obtiendrez après la deuxième ou la troisième. De plus, c'est super amusant de faire toutes ces meringues. Mes filles ont essayé de m'aider mais elles n'arrêtaient pas de renverser la meringue sur elles-mêmes et de se lécher les doigts.

J'espère que vous pourrez profiter de ces jolis biscuits à la meringue à la menthe poivrée et les essayer à la maison.


Voir la vidéo: piparminttu (Août 2022).