- Recettes
- Type de plat
- Plat d'accompagnement
Ceci est une recette libanaise de lentilles et de riz savoureux. Bien que je préfère généralement le riz blanc dans d'autres plats, le riz brun a un goût particulièrement agréable dans cette recette.
6 personnes ont fait ça
IngrédientsPour: 6 personnes
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100g de riz brun
- 100g de lentilles
- 750 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- Poivre noir fraichement moulu
MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 10 min
- Hachez finement 1 oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne et faites revenir l'oignon pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Rincer les lentilles et le riz sous l'eau froide et laisser égoutter. Versez dans la casserole et continuez de remuer pendant 2-3 minutes. Ajoutez de l'eau, du sel et du piment de la Jamaïque. Porter à ébullition, puis réduire la température et couvrir. Cuire 1 à 1 1/2 heure en vérifiant de temps en temps qu'il y a suffisamment d'eau dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez un peu plus.
- Pendant ce temps, coupez les oignons restants en fines rondelles et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer le Mujaddara fini du feu et laisser reposer 10 minutes, puis le casser avec une fourchette et mélanger avec les oignons frits.
