Nouvelles recettes

Saumure de poisson

Saumure de poisson


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plusieurs types de poissons sont utilisés.

  • 2-3 gros carassins
  • 2-3 marlitze (petit brochet)
  • 2-3 filets de novac
  • 2 gousses d'ail
  • 3 piments forts
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d'ail
  • 300 ml Jus de tomate
  • sel poivre

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Saumure de poisson :

Le poisson est nettoyé, lavé mais non salé et laissé égoutter. Faites chauffer la plaque de cuisson ou un disque avec les cuisses et saupoudrez de gros sel. Lorsque la plaque est très chaude, placez le poisson et faites-le frire des deux côtés. Faites bouillir l'eau séparément. (environ 2 litres) avec du thym et des poivrons. Quand ça bout, ajoutez l'ail et le jus de tomate. Quand c'est prêt, retirez légèrement le poisson du feu et placez-le dans une casserole et ajoutez le jus. à ébullition courte et ajoutez le poivre si besoin. Servir avec de la polenta, des piments forts et une sauce à l'ail et au romarin.


Saumure de poisson

La saumure de poisson est une recette rapide, facile et bon marché. Eh bien, en termes de prix, cela dépend aussi du poisson que vous choisissez.

Ma recette est une recette à faire en bloc cuisine, simple, forcément piquante et aillée.

Ingrédient:

  • 6-8 filets de poisson, j'ai eu deux perches de mer et deux rougets que j'ai enfilés Je n'ai pas utilisé de poisson entier pour la simple raison que ma famille est un peu sceptique sur les arêtes de poisson, mais je garde les arêtes, têtes et queues pour stock de poisson . Pour les poissons de petite et moyenne taille, la possibilité de les cuire entiers fonctionne très bien, mais si vous avez un gros poisson, vous pouvez le découper en médaillons.
  • 500 ml d'eau chaude
  • 2-3 tomates moyennes
  • 2 poivrons ou kapia
  • 1-2 piments forts
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 6 & # 8211 7 gousses d'ail émincées ou finement hachées au goût

Nous nettoyons le poisson des écailles et des intestins.

Je les ai enfilés et coupé leurs têtes et queues, vous pouvez les laisser entiers. Sécher avec de l'eau, du sel.

Faites bien chauffer le gril et préparez la saumure.

Faites bouillir 500 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel, de poivre et de thym.

J'ai laissé les piments forts et les tomates entières, mais j'ai coupé les poivrons en deux. C'est pour me faciliter le nettoyage après la maturation des graines.

J'ai d'abord grillé les légumes.

Après environ 5 minutes, ils ressemblaient à ceci:

J'ai nettoyé les légumes de la peau brûlée.

J'ai également coupé les poivrons en lanières et écrasé les tomates.

J'ai mis le tout dans la casserole avec de l'eau bouillie, à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Filets de poisson grillés (vous pouvez également utiliser la poêle), d'abord avec la peau pendant environ 2-3 minutes, puis 1-2 minutes de l'autre côté. Lorsqu'ils pénètrent, ils s'enlèvent facilement.

J'ai coupé la saumure et j'y ai ajouté les gousses d'ail écrasées.

J'ai placé le poisson dans un bol de service, puis j'ai versé la saumure dessus.

Je l'ai laissé goûter environ 10 minutes et l'ai servi avec de la polenta.

Dans une autre forme de cuisson, vous pouvez effectuer les opérations suivantes :

Cuire les poivrons. Pour faciliter le nettoyage des graines par la suite, je vous conseille d'enlever l'épine avec les graines avant de cuire les poivrons.

J'utilise une assiette spéciale pour cuire les poivrons et les aubergines. Comme vous le savez, ils sont cuits au four, à feu vif.

Une fois cuits, conservez-les dans un bol avec un couvercle, ils seront plus faciles à nettoyer grâce à la vapeur.


Saumure de poisson

Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Poisson frais entier si le poisson n'est pas trop gros ou morceaux généreux si vous avez la chance d'être en possession d'une grosse carpe :))
3-4 petites tomates et bien cuites
2 poivrons ou poivrons gras
une grosse gousse d'ail
un bouquet de persil frais
une branche de thym séché ou vert
sel
poivre
ciusca (piments forts)
farine de maïs pour polenta

Méthode de préparation

Le poisson est nettoyé, bien lavé et portionné au besoin.
Salez et laissez refroidir environ une heure.
En attendant on prépare le grill au charbon de bois ou électrique (comme j'avais l'habitude de faire du bruit aux voisins si j'allume celui au charbon de bois :D)
Bien graisser le grill avec un morceau de bacon ou d'huile si vous n'avez pas le bacon sous la main et placer les morceaux de poisson (également graissés avec un peu d'huile) sur le grill très chaud.

Vous ne les retournez que lorsqu'elles sont bien frites (ne marchez pas dessus avant car elles risquent de coller et de se casser & #8230 devenir disgracieuses).
Cuire les poivrons et les tomates dans un coin grill, les éplucher et les couper en cubes.
Mettez dans une casserole environ 500 ml d'eau, salez au goût, poivrez, les brins de thym et à ébullition ajoutez les dés de tomates et les poivrons.

Faites bouillir pendant 5-7 minutes puis éteignez le feu et ajoutez l'ail écrasé et le persil vert et le ciusca (mettez-le seulement si vous savez que tout le monde mange chaud)
Pendant que je préparais la saumure, le poisson était frit et je l'ai placé dans un grand bol.
Versez de la saumure chaude dessus, couvrez et laissez les saveurs se mélanger tout en préparant la polenta.

Si vous ne servez pas cette saumure dans un cadre plus festif, je vous conseille de la manger à la main comme je l'aime, paysan !!
Bon appétit!!


Saumure de poisson

La saumure de poisson est une recette rapide, facile et bon marché. Eh bien, en termes de prix, cela dépend aussi du poisson que vous choisissez.

Ma recette est une recette à faire en bloc cuisine, simple, forcément piquante et aillée.

Ingrédient:

  • 6-8 filets de poisson, j'ai eu deux perches de mer et deux rougets que j'ai enfilés Je n'ai pas utilisé de poisson entier pour la simple raison que ma famille est un peu sceptique sur les arêtes de poisson, mais je garde les arêtes, têtes et queues pour stock de poisson . Pour les poissons de petite et moyenne taille, la possibilité de les cuire entiers fonctionne très bien, mais si vous avez un gros poisson, vous pouvez le découper en médaillons.
  • 500 ml d'eau chaude
  • 2-3 tomates moyennes
  • 2 poivrons ou kapia
  • 1-2 piments forts
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 6 & # 8211 7 gousses d'ail émincées ou finement hachées au goût

Nous nettoyons le poisson des écailles et des intestins.

Je les ai enfilés et coupé leurs têtes et queues, vous pouvez les laisser entiers. Sécher avec de l'eau, du sel.

Faites bien chauffer le gril et préparez la saumure.

Faites bouillir 500 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel, de poivre et de thym.

J'ai laissé les piments forts et les tomates entières, mais j'ai coupé les poivrons en deux. C'est pour me faciliter le nettoyage après la maturation des graines.

J'ai d'abord grillé les légumes.

Après environ 5 minutes, ils ressemblaient à ceci:

J'ai nettoyé les légumes de la peau brûlée.

J'ai également coupé les poivrons en lanières et écrasé les tomates.

J'ai mis le tout dans la casserole avec de l'eau bouillie, à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Filets de poisson grillés (vous pouvez également utiliser la poêle), d'abord avec la peau pendant environ 2-3 minutes, puis 1-2 minutes de l'autre côté. Lorsqu'elles pénètrent, elles se détachent facilement.

J'ai coupé la saumure et j'y ai ajouté les gousses d'ail écrasées.

J'ai placé le poisson dans un bol de service, puis j'ai versé la saumure dessus.

Je l'ai laissé goûter environ 10 minutes et l'ai servi avec de la polenta.

Dans une autre forme de cuisson, vous pouvez effectuer les opérations suivantes :

Cuire les poivrons. Pour faciliter le nettoyage des graines par la suite, je vous conseille d'enlever l'épine avec les graines avant de cuire les poivrons.

J'utilise une assiette spéciale pour cuire les poivrons et les aubergines. Comme vous le savez, ils sont cuits au four, à feu vif.

Une fois cuits, conservez-les dans un bol avec un couvercle, ils seront plus faciles à nettoyer grâce à la vapeur.


Saumure de poisson

Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Poisson frais entier si le poisson n'est pas trop gros ou morceaux généreux si vous avez la chance d'être en possession d'une grosse carpe :))
3-4 petites tomates et bien cuites
2 poivrons ou poivrons gras
une grosse gousse d'ail
un bouquet de persil frais
une branche de thym séché ou vert
sel
poivre
ciusca (piments forts)
farine de maïs pour polenta

Méthode de préparation

Le poisson est nettoyé, bien lavé et portionné au besoin.
Salez et laissez refroidir environ une heure.
En attendant on prépare le grill au charbon de bois ou électrique (comme j'avais l'habitude de faire du bruit aux voisins si j'allume celui au charbon de bois :D)
Bien graisser le grill avec un morceau de bacon ou d'huile si vous n'avez pas le bacon sous la main et placer les morceaux de poisson (également graissés avec un peu d'huile) sur le grill très chaud.

Vous ne les retournez que lorsqu'elles sont bien frites (ne marchez pas dessus avant car elles risquent de coller et de se casser & #8230 devenir disgracieuses).
Cuire les poivrons et les tomates dans un coin grill, les éplucher et les couper en cubes.
Mettez dans une casserole environ 500 ml d'eau, salez au goût, poivrez, les brins de thym et à ébullition ajoutez les dés de tomates et les poivrons.

Faites bouillir pendant 5-7 minutes puis éteignez le feu et ajoutez l'ail écrasé et le persil vert et le ciusca (mettez-le seulement si vous savez que tout le monde mange chaud)
Pendant que je préparais la saumure, le poisson était frit et je l'ai placé dans un grand bol.
Versez de la saumure chaude dessus, couvrez et laissez les saveurs se mélanger tout en faisant la polenta.

Si vous ne servez pas cette saumure dans un cadre plus festif, je vous conseille de la manger à la main comme je l'aime, paysanne !!
Bon appétit!!


Saumure de poisson

Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Poisson frais entier si le poisson n'est pas trop gros ou morceaux généreux si vous avez la chance d'être en possession d'une grosse carpe :))
3-4 petites tomates et bien cuites
2 poivrons ou poivrons gras
une grosse gousse d'ail
un bouquet de persil frais
une branche de thym séché ou vert
sel
poivre
ciusca (piments forts)
farine de maïs pour polenta

Méthode de préparation

Le poisson est nettoyé, bien lavé et portionné au besoin.
Salez et laissez refroidir environ une heure.
En attendant on prépare le grill au charbon de bois ou électrique (comme j'avais l'habitude de faire du bruit aux voisins si j'allume celui au charbon de bois :D)
Bien graisser le grill avec un morceau de bacon ou d'huile si vous n'avez pas le bacon sous la main et placer les morceaux de poisson (également graissés avec un peu d'huile) sur le grill très chaud.

Vous ne les retournez que lorsqu'elles sont bien frites (ne marchez pas dessus avant car elles risquent de coller et de se casser & #8230 devenir disgracieuses).
Cuire les poivrons et les tomates dans un coin grill, les éplucher et les couper en cubes.
Mettez dans une casserole environ 500 ml d'eau, salez au goût, poivrez, les brins de thym et à ébullition ajoutez les dés de tomates et les poivrons.

Faites bouillir pendant 5-7 minutes puis éteignez le feu et ajoutez l'ail écrasé et le persil vert et le ciusca (mettez-le seulement si vous savez que tout le monde mange chaud)
Pendant que je préparais la saumure, le poisson était frit et je l'ai placé dans un grand bol.
Versez de la saumure chaude dessus, couvrez et laissez les saveurs se mélanger tout en préparant la polenta.

Si vous ne servez pas cette saumure dans un cadre plus festif, je vous conseille de la manger à la main comme je l'aime, paysanne !!
Bon appétit!!


Saumure de poisson

Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Poisson frais entier si le poisson n'est pas trop gros ou morceaux généreux si vous avez la chance d'être en possession d'une grosse carpe :))
3-4 petites tomates et bien cuites
2 poivrons ou poivrons gras
une grosse gousse d'ail
un bouquet de persil frais
une branche de thym séché ou vert
sel
poivre
ciusca (piments forts)
farine de maïs pour polenta

Méthode de préparation

Le poisson est nettoyé, bien lavé et portionné au besoin.
Salez et laissez refroidir environ une heure.
En attendant on prépare le grill au charbon de bois ou électrique (comme j'avais l'habitude de faire du bruit aux voisins si j'allume celui au charbon de bois :D)
Bien graisser le grill avec un morceau de bacon ou d'huile si vous n'avez pas le bacon sous la main et placer les morceaux de poisson (également graissés avec un peu d'huile) sur le grill très chaud.

Vous ne les retournez que lorsqu'elles sont bien frites (ne marchez pas dessus avant car elles risquent de coller et de se casser & #8230 devenir disgracieuses).
Cuire les poivrons et les tomates dans un coin grill, les éplucher et les couper en cubes.
Mettez dans une casserole environ 500 ml d'eau, salez au goût, poivrez, les brins de thym et à ébullition ajoutez les dés de tomates et les poivrons.

Faites bouillir pendant 5-7 minutes puis éteignez le feu et ajoutez l'ail écrasé et le persil vert et le ciusca (mettez-le seulement si vous savez que tout le monde mange chaud)
Pendant que je préparais la saumure, le poisson était frit et je l'ai placé dans un grand bol.
Versez de la saumure chaude dessus, couvrez et laissez les saveurs se mélanger tout en préparant la polenta.

Si vous ne servez pas cette saumure dans un cadre plus festif, je vous conseille de la manger à la main comme je l'aime, paysanne !!
Bon appétit!!


Saumure de truite

Saumure de truite

La saumure de truite avec de la polenta chaude est l'un de mes aliments préférés.
Si je dois choisir entre une truite préparée d'après je ne sais quelles recettes sophistiquées, et une truite en saumure, alors je choisirai définitivement une truite en saumure, forcément avec de la polenta chaude.
En été, j'utilise des tomates fraîches du jardin cuites au four, mais en hiver, vous pouvez utiliser en toute confiance des conserves tomates entières pelées dans du jus de tomate de Sun Food.
Ils ne contiennent que des tomates et du sel - c'est un produit naturel, très savoureux qui ne devrait manquer dans aucun garde-manger.
La saumure de truite peut également être préparée les jours de jeûne avec lâcher de poisson.
Si vous n'avez pas encore préparé de saumure de truite, je vous recommande de l'essayer !!

Saumure de truite-Ingrédient

2 truites fraîches
une boîte de tomates au jus de tomate Sun Food
2 poivrons au four
4-5 gousses d'ail
une branche de thym
une cuillère à café de sucre
sel
poivre
huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
persil vert haché

Saumure de truite-Préparation

Les truites décortiquées et lavées sont séchées avec un essuie-tout puis assaisonnées de sel et graissées à l'huile d'olive.
Laisser refroidir sur le gril chaud quelques minutes de chaque côté.
Pour la saumure, faites bouillir environ 400 ml d'eau, salez au goût, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des tomates en conserve finement hachées, des poivrons hachés, une branche de thym, du sucre et du vinaigre.
Faire bouillir à feu moyen pendant environ 10 minutes et enfin ajouter l'ail écrasé.
Mettez le poisson dans un bol en céramique ou une casserole en plastique, versez de la saumure chaude dessus, saupoudrez de persil haché, couvrez et laissez reposer environ 15 minutes.

Des astuces:
-se mange obligatoirement avec de la polenta chaude
-si vous n'avez pas de truite vous pouvez utiliser de la carpe ou autre poisson frais sans trop d'arêtes
& # 8211 le poisson doit être grillé


Saumure de truite

Saumure de truite

La saumure de truite avec de la polenta chaude est l'un de mes aliments préférés.
Si je dois choisir entre une truite préparée d'après je ne sais quelles recettes sophistiquées, et une truite en saumure, alors je choisirai définitivement une truite en saumure, forcément avec de la polenta chaude.
En été, j'utilise des tomates fraîches du jardin cuites au four, mais en hiver, vous pouvez utiliser en toute confiance des conserves tomates entières pelées dans du jus de tomate de Sun Food.
Ils ne contiennent que des tomates et du sel - c'est un produit naturel, très savoureux qui ne devrait manquer dans aucun garde-manger.
La saumure de truite peut également être préparée les jours de jeûne avec lâcher de poisson.
Si vous n'avez pas encore préparé de saumure de truite, je vous recommande de l'essayer !!

Saumure de truite-Ingrédient

2 truites fraîches
une boîte de tomates au jus de tomate Sun Food
2 poivrons au four
4-5 gousses d'ail
une branche de thym
une cuillère à café de sucre
sel
poivre
huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
persil vert haché

Saumure de truite-Préparation

Les truites décortiquées et lavées sont séchées avec un essuie-tout puis assaisonnées de sel et graissées à l'huile d'olive.
Laisser refroidir sur le gril chaud quelques minutes de chaque côté.
Pour la saumure, faites bouillir environ 400 ml d'eau, salez au goût, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des tomates en conserve finement hachées, des poivrons hachés, une branche de thym, du sucre et du vinaigre.
Faire bouillir à feu moyen pendant environ 10 minutes et enfin ajouter l'ail écrasé.
Mettez le poisson dans un bol en céramique ou une casserole en plastique, versez de la saumure chaude dessus, saupoudrez de persil haché, couvrez et laissez reposer environ 15 minutes.

Des astuces:
-se mange obligatoirement avec de la polenta chaude
-si vous n'avez pas de truite vous pouvez utiliser de la carpe ou autre poisson frais sans trop d'arêtes
& # 8211 le poisson doit être grillé


Saumure de poisson

La saumure de poisson est l'une des plus anciennes recettes traditionnelles roumaines, non seulement des rives du Danube, mais de presque partout il y a un étang où vous pouvez pêcher, une recette pour laquelle vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, étant très facile à préparer.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de poisson frais, eau douce (carpe, carassin, perche, sandre)
  • 3 tomates du jardin
  • 2 piments rouges forts
  • 1 piment vert
  • 50 ml de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une excellente association avec le persil et l'aneth (vous pouvez également ajouter du mélèze et du céleri vert)
  • 1-2 gros poivrons rouges charnus ou kapia
  • une tête d'ail écrasé
  • sel et poivre.

Le poisson est vidé et les entrailles sont enlevées, mais les écailles ne sont pas nettoyées. Lavez bien et couvrez d'un papier absorbant, puis faites frire sur un gril chaud ou sur une assiette sur laquelle vous aurez saupoudré généreusement de gros sel.

Faites frire des deux côtés jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis nettoyez rapidement avec un couteau la brûlure, les écailles par défaut et mettez dans une casserole d'eau chaude. L'eau doit recouvrir le poisson.

Sur le même gril, cuire les tomates, les poivrons et deux des piments forts.

Lorsque vous êtes prêt, épluchez les tomates et passez-les à la fourchette dans un grand bol.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez les tomates. Les poivrons sont également nettoyés des graines, les piments forts ne le sont pas.

Ajouter le vinaigre, l'autre piment finement haché avec les graines, une pincée de sel et de poivre, les légumes verts finement hachés et l'huile.

Ajoutez les légumes et les légumes verts sur le poisson, ajoutez plus de sel, si nécessaire, et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez reposer 15-20 minutes, pour que toutes les saveurs se mélangent.

Lorsque la saumure est chaude, ajoutez l'ail, mélangez doucement et laissez encore 5 minutes.

La saumure est consommée à température ambiante, avec la crème fouettée.



Commentaires:

  1. Crevan

    Et ça ne se passe pas comme ça))))

  2. Covey

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Eno

    Je viens de souscrire à votre blog hier

  4. Colyer

    Cette excellente idée est à peu près

  5. Gole

    Je suis d'accord, cette merveilleuse pensée sera utile.

  6. Yozshugor

    Nous parlons.



Écrire un message