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Escargots à pizza

Escargots à pizza



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Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu où je mets la levure; saupoudrer un peu de sucre sur la levure et verser de l'eau tiède en remuant doucement - j'essaie de faire cette chose dans la fosse dont je parlais; laisser la levure bouillonner un moment, puis commencer à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts ; Je m'assure d'incorporer du sel en cours de route. Enfin, j'incorpore l'huile. Couvrir le bol avec une serviette propre et laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes.


Pendant ce temps, coupez le salami (environ 200 g) en cubes, le beignet également, et mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile ; les chauffer un peu sur le feu, ajouter le bouillon, mélanger et au bout de quelques minutes je retire la casserole du feu (je ne veux pas faire frire la composition, mais plutôt la chauffer). Rad branza, presar origan.

J'étale la pâte dans une feuille rectangulaire. Répartir la garniture, couler soigneusement; couper le rouleau obtenu en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Je place les escargots dans la plaque, sur du papier sulfurisé et les graisse avec de l'œuf battu. Je les garde au four jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.


Choisissez des oranges plus petites avec une peau fine. Eplucher une courge, la râper et presser le jus en 7-8 tranches. Ils se conservent 48 heures, en changeant l'eau tous les jours pour que l'amertume ressorte.

Le troisième jour, les confitures doivent être préparées si elles restent plus longtemps dans l'eau, se ramollissent trop et se cassent. La partie blanche est enlevée au couteau, de manière à ce que la coque reste de 1/2 cm d'épaisseur, puis les tranches sont coupées en lanières de 1 cm de large, la longueur étant laissée entière. A partir de 1 kg d'oranges résultera env. 200-250 g de coquilles nettoyées et façonnées. Chaque fil est tordu d'un bout à l'autre, comme un escargot, et, à travers lui, l'aiguille est passée avec un fil de fil blanc, attrapant également l'extrémité extérieure, les escargots sont enfilés comme des perles dans des ficelles pas trop longues.

Les extrémités du fil sont nouées, pour que les escargots soient bien serrés et gardent leur forme.Dans une casserole de 1 1/2 l mettez 1/2 kg de sucre et 1/2 l d'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter 30-40 ml de jus de citron ou 50-100 g de glucose et aussitôt le chapelet d'escargots.Les coquilles, étant dures, doivent bouillir davantage dans le sirop non lié.

Lorsque les coquilles flottent au fond de la casserole et, si la cuillère monte sur le côté, 3 gouttes de sirop lié tombent subitement, côte à côte, la casserole est retirée du feu, la mousse est recueillie (ce sera un peu ), puis couvrir la casserole. Une fois la confiture refroidie, retirez les éclisses des escargots à l'aide d'un couteau et d'une fourchette puis mettez-les dans des bocaux.

Les escargots gardent leur forme, ils ne s'effondrent pas. Le sirop ne doit pas être trop noué, car il caramélise et, en cours de route, s'épaissit. Il est utilisé pour décorer des gâteaux ou des crèmes, ou dans des crèmes à la gélatine.


La recette de pizza à jeun de Paula Seling. Le comptoir, fait de lentilles rouges

Chanteur préparé une pizza végétarienne, idéale pour ces jours, facile à faire, dont vous aimerez le goût dès les premières bouchées.

L'artiste a pensé à les préparatifs cette recette à ceux qui ont une intolérance au gluten, il a donc fait le dessus de la pizza avec des lentilles rouges.

"J'ai pris les lentilles rouges et je les ai fait tremper pendant environ 4 à 5 heures. Lorsqu'il se dissout, on le met à écraser, dans le mixeur, à mélanger. Parce que la recette contient aussi du curcuma, on met environ une cuillère à café et on ajoute environ une cuillère à café de mélange de légumes. J'ai oublié de te dire qu'il y a 250 grammes de lentilles rouges", Paula a expliqué comment préparer le dessus de la pizza.


J'ai trouvé la meilleure recette de pizza à jeun ! Tous les ingrédients sont à portée de main ! Il existe de nombreuses recettes, mais avec celle-ci, vous ne ratez vraiment pas ! Vos enfants vont se lécher les doigts ! C'est vraiment un régal

Après la pizza
Nous voici dans ce que je considère comme la plus belle période de l'année. Si je devais choisir entre Pâques et Noël, je peux dire que je suis subjectivement enclin à la première option. Pour le simple fait que la plupart du temps à Noël, la plupart d'entre eux sont partis ou planifient leurs voyages. Pâques est donc resté ce moment familial. Ce moment où nous nous réunissons tous à table, nous discutons et mangeons des plats pour lesquels nous nous préparons d'abord quelques jours auparavant et qui nous prennent presque une journée entière à cuisiner. Pâques est pour moi la seule période de l'année où toute la famille est réunie. Je suis toujours parti et j'ai toujours du travail à faire et de ce point de vue-là j'ai un peu négligé mes proches, ce qui est vrai. Ci-dessous, je partage une recette de pizza à jeun. Je connais beaucoup d'entre vous, je vous encourage et je promets de ne rien poster de doux jusqu'à la fin du Carême.
INGRÉDIENTS

Pour Pâte (3 mcx)
575 g de farine + 50 g de farine supplémentaire pour pétrir
5 g de levure fraîche
310 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
50 ml d'huile d'olive extra vierge
Pour la garniture :
100g de tofu fumé
100 gr de fromage & # 8220Tofu & # 8221
8-10 morceaux de tomates séchées
50g d'olives noires
50g d'olives vertes
9 cuillères à soupe de pesto aux tomates et basilic
poivre noir - au goût
9-10 feuilles d'origan frais
3 morceaux de champignons
3 cuillères à café d'huile d'olive
Portions : 3
Temps de préparation : moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizza à jeun :

Dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède et ajouter le sucre, le sel et l'huile d'olive extra vierge.

Laissez-les pendant 10 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez de petites bulles

Tamiser la farine dans un bol et ajouter l'eau avec la levure, le sucre, le sel et l'huile d'olive, en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Laisser lever recouvert d'un torchon pendant une heure

Mettez ensuite la croûte au réfrigérateur pendant 24 heures, recouverte d'une pellicule plastique

Égoutter le tofu dans une passoire pendant une nuit

Râper le fromage de tofu et le tofu fumé

Répartissez les plans de travail et étalez un plan de travail du diamètre de la passoire ou du plateau à pizza (sur lequel vous mettez un peu de farine au préalable, pour éviter de coller

Au comptoir, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pesto de tomates au basilic

Ajouter 30 g de fromage de tofu et 30 g de tofu fumé râpé sur le dessus, suivi de 15 g d'olives vertes et noires, 1 champignon tranché, 3 tomates séchées tranchées, 3 feuilles d'origan et du poivre noir

Répétez le même processus deux fois pour le reste des comptoirs

Préchauffez le four à 200 degrés et insérez la pizza à l'intérieur jusqu'à ce que vous voyiez qu'elle a doré sur les bords & #8211 si vous avez une passoire, elle pénétrera mieux à la base. En fait, avec cette méthode, vous pouvez mieux voir s'il est complètement cuit ou non. Retirer du four et verser une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus


Escargots aux noix

Pour le remplissage
& # 8211 150 gr de noix
& # 8211 1 blanc d'oeuf
& # 8211 100 gr de sucre
& # 8211 jus de 1/2 citron
& # 8211 zeste de citron
& # 8211 1 esenta de rom
& # 8211 pt uns: jaune d'oeuf avec 2-3 cuillères à café de lait

Méthode de préparation Escargots aux noix

Pétrir une pâte à partir des ingrédients ci-dessus. Dans un bol mettre la farine, le sucre, le sel, les œufs battus, le zeste d'orange et la levure levé pendant 10 minutes dans le lait chaud. Bien mélanger tous les ingrédients à la main, ajouter le beurre fondu et bien pétrir jusqu'à ce qu'il colle à votre main.

Laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant environ une heure.

Pendant ce temps, nous préparons la garniture.
Battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre en remuant encore quelques minutes. Ajouter le zeste et le jus de citron, l'essence de rhum puis incorporer les noix moulues.

À partir de la pâte levée, nous étalons deux feuilles d'affilée, que nous graissons avec la garniture ci-dessus.

Nous roulons la feuille et coupons des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur

Placer dans la plaque sur du papier sulfurisé et laisser lever environ 20 minutes.

Beurrer avec du jaune d'œuf et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir un peu puis retirer les escargots de la poêle et commencer à manger.


4 recettes de pizzas végétariennes

1. Pizza aux champignons et fromage à la crème

Et si vous fabriquiez votre propre pizza maison à partir de zéro ? Nous vous montrons comment préparer votre propre pâte pour le plan de travail et comment faire cuire la composition pour la garniture. Ce dernier sera un sauté de champignons bruns et blancs avec des poivrons. Notre pizza aura également un bord rempli de fromage à la crème. Vous l'aimerez peut-être plus que la pizza que vous avez achetée.

2. Pizza aux pommes et au fromage

Pizza aux pommes ? Si vous vous êtes attardé sur cette recette, elle a dû attirer votre attention ! Même si cela ne semble pas être la combinaison d'ingrédients la plus courante, cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas essayer de nouveaux goûts. Cette pizza est très facile à faire et est une bonne occasion de voir à quel point les saveurs sucrées et salées se marient bien.

3. Pizza à la crème, à l'oignon et aux orties

Nous aimons tellement les pizzas faites maison que nous en faisons régulièrement. Celui-ci peut être considéré comme plus spécial. En raison de ses ingrédients, il est plus roumain et plus élastique. Vous pouvez le faire encore plus à jeun, si vous remplacez la crème classique par celle à base de lait de soja.

4. Pizza au tofu et sauce marinara

Que diriez-vous d'une pizza sans viande, mais avec une garniture généreuse de sauce marinara, de maïs, de courgettes et de tofu ? Nous sommes des fans déclarés de pizza maison et nous souhaitons également vous amener à notre camp. Vous contrôlez la qualité des ingrédients, vous ajoutez cette note personnelle et nous vous donnons les étapes à suivre.

Prime. - Pâte à pizza classique

N'est-il pas bon de savoir faire une pizza soi-même avec ce que l'on veut ? Bien sûr que oui, d'autant plus que ce n'est pas difficile non plus. Mais vous devez d'abord savoir comment faire une pâte à pizza simple. Vous avez juste besoin d'un peu de temps et de patience. Suivez les étapes et vous le saurez.


  • 500 & # 8211 550 g de farine
  • 300 ml d'eau
  • 25 g de levure fraîche
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • graines de sésame noir et blanc pour la décoration

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Rouleaux à la cannelle & escargots à la cannelle # 8211

Sur le plan de travail saupoudré de farine j'étale une feuille d'environ 45/70 cm et demi cm. épaisseur.
Je l'ai graissé avec du beurre puis j'ai saupoudré un mélange obtenu à partir de cassonade et de cannelle.
Je me suis étiré uniformément (un peu :)))) après quoi j'ai couru.
A l'aide d'une règle j'ai signé au couteau tous les 5 cm puis j'ai coupé.
Vous pouvez utiliser un fil pour couper, je coupe avec un couteau dentelé.

J'ai placé les rouleaux dans une plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé graissé avec un peu de beurre.
Je les laisse lever encore 25 minutes puis je les mets dans le four préchauffé, à environ 190 degrés et je les laisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant la cuisson, j'ai mélangé les ingrédients du glaçage dans un bol.
Quand je les ai sortis... ils les ont en quelque sorte embrassés :)) mais je les ai séparés, insensible :(.
J'aurais dû cuire en deux tours, ils ne se seraient pas joints.
J'ai versé le glaçage sur les rouleaux chauds.
Une bonté.


Méthode de préparation

Je fais cette pâte à chaque fois que je fais de la pizza. Nous l'avons trouvé très moelleux et nous l'aimons vraiment.
La pâte peut être pétrie ou faite dans une machine à pain, comme je l'ai fait, sur le programme pétrissage et levée.
J'ai mis les ingrédients dans la voiture dans l'ordre suivant :
- l'eau
- le sel
- huile
-farine + levure chimique
- Levure
- le sucre
J'ai programmé la voiture sur le programme Pâte et j'ai attendu.
Pendant ce temps j'ai coupé le jambon en tranches et râpé le fromage
Quand la pâte était prête, je l'ai étalée sur une surface farinée et l'ai graissée avec du ketchup.Puis j'ai saupoudré le jambon, les champignons et le fromage, puis j'ai ajouté un peu plus de ketchup et j'ai roulé la pâte bien serrée.
Avec le couteau imbibé de farine, j'ai découpé des tranches de deux doigts d'épaisseur, que j'ai déposées dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, légèrement graissée.
J'ai laissé la pâte lever encore 15 minutes, puis j'ai râpé du fromage sur chaque escargot et j'ai mis 2 cuillères à café d'œuf battu dessus.
J'ai mis le plateau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les escargots cuisent et prennent une couleur cuivrée.
Super appétit !

Pizza escargots à la pâte feuilletée

Laissez décongeler la pâte. Mettez le fromage sur une grande râpe, puis faites une sauce en mélangeant dans un

MELCISORS À PIZZA

Laissez décongeler la pâte feuilletée facilement, étalez-la et tartinez-la à la cuillère de kechup sucré ou épicé


Vidéo: Making Steel-Toed Crocs! (Août 2022).